Alle berichten van

Truusje

Koken

Sinaasappel panna cotta plus karamelsaus met Grand Marnier

Ik ben dol op de Sissy-Boy en ik mag er graag eventjes rondstruinen. Onlangs spotte ik er super schattige gouden lepeltjes, met vogeltjes eraan. Ik vond ze behalve schattig ook verschrikkelijk kitscherig. En bovendien niet heel erg goedkoop trouwens, dus ik liet ze liggen. Toch bleef ik aan die lepeltjes denken… Ze zouden het namelijk wel heel erg goed doen op een foodfoto (ja, ik denk af en toe in foto’s). Gezellig met wat panna cotta erbij ofzo. Nu heb ik natuurlijk al een keertje een basisrecept voor panna cotta gedeeld, dus ging ik nadenken over een iets minder basic versie. Iets met sinaasappel en karamel leek me wel lekker. Ik besloot er even op de Google’en en kwam toen uit op een recept van Simones Kitchen. Ik was eigenlijk van plan om mijn eigen versie van een panna cotta met sinaasappel en karamel bij elkaar te verzinnen, maar toen ik haar recept las, dacht ik; ‘ho stop, ik ga niks zelfs verzinnen, het wordt het recept van Simone!’ Ik heb alsnog gauw mijn gang naar de Sissy-Boy gemaakt en de gouden lepeltjes aangeschaft. Vandaag schitteren ze op mijn blog. Samen met de panna cotta van Simone dus. Geloof mij, een gouden combinatie.

Lees meer
Koken

Snelle tiramisu met suikerbrood en Baileys

Heb je je hele menu voor kerst rond, maar zit je nog te dubben over het toetje? Ga dan snel daar de winkel en koop een suikerbrood. Die kun je namelijk heel goed verwerken in een snelle tiramisu. Eigenlijk hoor je tiramisu te maken met opgeklopte eiwitten, zoals ik in deze blogpost liet zien. Maar voor deze snelle versie beginnen we daar niet aan. Je moet waarschijnlijk al lang genoeg in de keuken staan, dus we gaan lekker makkelijk voor slagroom. Voeg nog wat Baileys toe en je hebt een super fijn dessert. Ik serveerde de tiramisu in de mooie whiskyglazen die ik van mijn zusje voor mijn verjaardag kreeg. Super chique. Vandaag deel ik het recept.

Lees meer
DIY

DIY | Een feestelijke kerstmobiel maken

Het leek mij al een tijdje leuk om zelf een mobiel te maken. Ik kwam een mooi kralensnoer met blanke houten kralen tegen in de Xenos en ik zag het al helemaal voor me om die te gebruiken voor deze DIY. Toen ik de afgelopen tijd in de winkels weer allerlei leuke kerstspulletjes tegenkwam begon het al helemaal te kriebelen. Een feestelijke kerstmobiel, dat moest het worden. Voor mijn kerstboom had ik eigenlijk niks meer nodig, maar voor de aankleding van mijn mobiel kon ik wel wat extra spulletjes gebruiken. Uiteindelijk gaven een paar snoezige ijsbeertjes in de Intratuin de doorslag. Ze leken me niet echt mooi voor in mijn kerstboom, maar wel super leuk voor aan een kerstmobiel. Ze gingen dus met me mee naar huis. Ik besloot de beertjes als uitgangspunt te nemen voor deze DIY. IJzig blauw vind ik bij ijsberen passen, dus ik kocht ook wat ballen in die kleur. En zachtroze kerstballen heb ik ook altijd leuk gevonden, maar niet per se voor in mijn kerstboom. Maar deze kleur kerstversiering leek mij wel heel tof voor in mijn mobiel. Verder combineerde ik het roze en blauw met goud en wit. Ik heb bewust versiering gekocht die ik anders niet zo heel snel zou kopen, maar eigenlijk wel heel leuk vind. Ik scharrelde dus van alles bij elkaar en ging er eventjes lekker voor zitten. Benieuwd naar het resultaat? Scroll dan zeker verder.

Lees meer
Koken

Pulled pork de kersteditie

Toen ik vorig jaar op Curaçao was met Jelm heb ik hem pulled pork aangesmeerd. Ik had het stiekem zelf ook nog nooit gehad, maar ik had er goede dingen over gelezen. We bestelden het allebei en daar hebben we geen spijt van gehad. We vonden het super lekker! Vooral Jelm is sindsdien groot fan. Zodra ik ergens pulled pork op de menukaart zie staan, dan weet ik al wat hij gaat kiezen. Voor wie niet weet wat pulled pork is, ik praat je even bij. 😉 Pulled pork is gemaakt van procureur, oftewel varkensschouder. Door dit vlees heel erg lang te garen wordt het heerlijk zacht en mals. Amerikanen zijn er gek op en maken het graag op hun barbecue klaar. Maar wist je dat je pulled pork ook prima thuis in je Nederlandse oventje kunt maken? Jelm en ik hebben dat een tijdje terug eens gedaan en dat ging prima. Het heeft wel een aantal uren nodig, maar de oven doet het werk en je hoeft niets meer te doen dan wachten. Opeens bedacht ik mij dat pulled pork eigenlijk ook hartstikke leuk is voor op de kersttafel. Het is tenslotte weer eens wat anders dan kalkoen, wild of beenham. Het leek me een goed idee om het zachtgegaarde varkensvlees in de kerstsferen te brengen door er sinaasappel en warme kruiden zoals kaneel en kardemom aan toe te voegen. Ik probeerde het uit en het bleek hartstikke lekker te zijn. Vandaag deel ik mijn kerstrecept met jullie.

Lees meer
Koken

Mini quiches met geitenkaas, stoofpeertjes en spek

Vandaag een receptje dat zich heel goed leent voor een gezellige kerstbrunch of -lunch. Ik maakte mini quiches gevuld met geitenkaas, stukjes spek en stoofpeer. Daarbij nog wat gekarameliseerde uitjes en tijm om het af te maken. Smaakt heel lekker bij elkaar! Mijn kleine rode minivormpjes schafte ik aan bij de Albert Heijn XL. Ik vind ze perfect bij dit gerechtje passen. Je kunt het recept natuurlijk ook verdubbelen en één grote vorm gebruiken. Lekker wordt het sowieso, geloof mij maar. 

Lees meer
DIY Wonen

Stylingtips voor een low-budget kersttafel

Mijn blog heet de Sandwichformule omdat het me leuk leek om over verschillende onderwerpen te schrijven. Toch betrap ik mezelf erop dat ik me hoofdzakelijk op één onderwerp richt; eten. 😉 Hartstikke leuk en ik ben er graag mee in de weer, maar er zijn meer dingen die mijn interesse hebben. Onlangs ontdekte ik twee hele mooie blogs, vol blogposts over interieur en styling. Zo leuk. Ik nam me direct voor om in 2017 zelf ook wat meer met styling en interieur te doen. Maar waarom wachten tot volgend jaar? Slaat natuurlijk nergens op. Dus ben ik zondag lekker aan de slag gegaan met stylen. Ik bracht drie keer mijn eettafel in een kerstsfeer. Mijn idee was om dit zoveel mogelijk te doen met spullen die ik al in huis had, dus zo low-budget mogelijk. Wil jij ook een mooie feestelijke tafel zonder dat het je heel erg veel euro’s kost? Vandaag deel ik mijn tips!

Lees meer
Koken

Feestelijke marmercake met sterren

Vanmiddag heb ik een feestelijke vanillecake gebakken met marmer-effect. Ik maakte een gewone cake afgewisseld met chocoladecake, afgedekt met rode marsepein en witte sterren van fondant. Super leuk om te serveren tijdens de kerstdagen toch? Moeilijk om te maken is deze marmercake niet, maar hij mag zeker gezien worden. Al zeg ik het zelf. 😉 Benieuwd naar het recept? Komt ‘ie.

Lees meer