Koken

Koken

Geroosterde tomaten-paprikasoep

Ik ben gek op koopjes én op groente. Vandaar dat ik vaak bij de groenteboer vlakbij mijn huis te vinden ben. Het scheelt echt zoveel met de supermarkt. Het assortiment wisselt continue en soms is dat weleens onhandig, maar aan de andere kant is het ook wel weer leuk. Je weet nooit wat je tegenkomt. En voor mij maakt het ook niet zoveel uit, want ik lust veel en vind het leuk om creatief met eten om te gaan.

Lees meer
Koken

Gevulde courgettes met gerookte zalm en kruidenroomkaas

Vandaag heb ik weer eens een lekker receptje voor het avondeten voor je. Gevulde courgettes met zalm, paprika, rode ui en kruidenroomkaas. Een heerlijke combinatie! Ze vullen best goed, maar Jelm en ik zijn grote eters, dus daarom serveer ik er altijd nog wel iets bij. Mijn tip; zoete aardappelfriet. Maar iets anders kan natuurlijk ook.

Lees meer
Koken

Valentijnskoekjes met jam

Ik zou eigenlijk geen koekjes bakken voor Valentijnsdag. Maar op Pinterest zie ik al tijden zulke schattige exemplaren voorbij komen… Ik kon de verleiding gewoonweg niet weerstaan en besloot daarom toch maar zelf eens een poging te wagen. Ik kwam een recept van blogger Bea Lubas op het spoor en ontdekte dat ik alle ingrediënten toevallig al in huis had. Ja, toen was ik dus niet meer te houden en niet veel later zat de hele hut onder de bloem en de poedersuiker, inclusief ikzelf. Maar dat mocht de pret niet drukken, want deze koekjes zijn zo zoet! Letterlijk en figuurlijk. En heel leuk en makkelijk om te maken, dus ze verdienen zeker een plekje op de blog. ♥

Lees meer
Koken

Aardbeienbavarois toetjes voor Valentijnsdag

Het is bijna Valentijnsdag en natuurlijk hoort daar een receptje bij. Dit jaar ben ik voor een lekker toetje gegaan. Romig, luchtig, fruitig en zoet. Precies waar ik zelf het allermeeste van houd als het op toetjes aankomt. Oké, het is waarschijnlijk niet Jelm zijn favoriet, maar dat is helemaal niet erg, want wij doen dit jaar niks met Valentijnsdag. Eigenlijk vind ik het sowieso een behoorlijk commercieel feestje waar ik niet veel waarde aan hecht. Je kunt tenslotte op elke dag van het jaar laten weten dat je van elkaar houdt en ik zou zeggen, doe dat vooral.

Lees meer
Koken

Gevulde koeken met appel

Het fenomeen smaak blijf ik iets bijzonders vinden. Waarom vind je sommige dingen heerlijk en moet je van iets anders bijna kokhalzen? Wat ik ook erg fascinerend vind is verandering in smaak. Zo moest ik vroeger bijvoorbeeld niks van geitenkaas en olijven hebben en nu vind dat juist lekker. Hoe dat kan? Geen idee. Wonderlijk vind ik het.

Lees meer
Koken

Mexicaanse bonensoep

Eén van de lekkerste soepen ooit. Dat hoorde ik Jelm zeggen nadat hij een hap genomen had van mijn Mexicaanse bonensoep. Het verbaasde me moet ik zeggen, want meestal is hij niet zo enthousiast wanneer hij iets voor het eerst proeft. En bovendien staan bonen staan al jaren op zijn ‘lust-ik-niet-lijstje’. Ikzelf ben ook niet de grootste bonen-lover ooit, maar het fijne aan deze soep is dat er behalve bonen ook nog een hele hoop andere ingrediënten in drijven, waardoor de bonen niet overheersen. Een lekkere goedgevulde soep dus, echt perfect voor een winterse dag.

Lees meer
Koken

Tulband met cranberry’s en sinaasappel

Ik vind het heel erg leuk om anderen te inspireren met mijn recepten, filmtips en reisverhalen. Maar ik vind minstens zo leuk om zelf geïnspireerd te worden door andere bloggers. Zo kwam ik bij blogger Rowan van de blog Sillysis een prachtige tulband tegen met cranberries en sinaasappel. Die is meteen op mijn ‘bak-lijstje’ beland en inmiddels heb ik de cake uitgeprobeerd. Hij is zo mega lekker! Echt een aanrader, dus daarom wil ik het recept ook graag op mijn blog delen.

Lees meer