Koken

Koken

Citroen-mascarponemousse met amaretticrunch

Heb je mijn Pinterest-pagina al eens bekeken? Niet doen op een lege maag zou ik zeggen, want ik heb eigenlijk alleen maar lekkere dingen opgeslagen. Vooral het bord toetjes vind ik een hit. Er is zoveel inspiratie te vinden! Een hele tijd geleden kwam ik een foto tegen met daarop een heerlijk toetje met citroen. Precieze titel: citroen-mascarponemousse met amaretticrunch. Die naam alleen al… Dat kan toch niet anders dan fantastisch zijn?

Lees meer
Koken

Homemade kipburgers met geroosterde wortel

Ik vind burgers maken erg leuk om te doen, toch maak ze gek genoeg maar zelden. Jammer, want lekker zijn ze wel! En je kunt er ontzettend mee variëren. Je kunt ze maken van vlees, maar ook van bijvoorbeeld quinoa, zoete aardappel of bonen. Leuk om eens te proberen toch? Ik ben dit keer niet voor vega gegaan trouwens, ik maakte burgers van kipgehakt. Ook lekker. Ik maakte de kipburgers af met een smakelijk sausje, natuurlijk wat sla en stukjes geroosterde wortel met chilisaus.

Lees meer
Koken

Andijviestamppot met spekjes en ui

Het leukste aan de winter? Zonder twijfel stamppot. ♥ Jelm en ik eten het momenteel elke week wel een keer. En meestal wel vaker dan één keer eigenlijk. Mijn eeuwige favoriet blijft pompoenstamppot en Jelm zweert bij boerenkool. Maar ook andere stamppotten eten we graag; snijbonenstamppot, bietenstamppot en spruitjestamppot met een flinke lepel mosterd. Allemaal heerlijk als je mij vraagt. Ik ben echt gek op Hollandse pot.

Lees meer
Koken

Appelkruimelcake met gedroogde cranberry’s

Ik zei vorige week dat zondag voortaan bakdag zou zijn op de blog, dus hup, hierbij het bakrecept van deze zondag. Dit keer heb ik het recept voor je van een heerlijke appelkruimelcake met kaneel en gedroogde cranberry’s. Zo’n heerlijke combinatie. En super makkelijk om te maken. Ben je niet zo van de cranberry’s? Je kunt ze ook heel goed vervangen door wat rozijnen of wat nootjes. Net wat jij wilt.

Lees meer
Koken

Vanillepudding met gebakken appeltjes en Bastogne

Iedereen die mijn blog langer volgt weet dat ik dol op toetjes ben. Wat mij betreft het allerleukste onderdeel aan uit eten gaan. Maar ook thuis vind ik het leuk om af en toe een lekker toetje te serveren. Normaal gesproken eet ik altijd yoghurt, maar als er iemand komt eten waarvan ik weet dat ‘ie ook van toetjes houdt, dan vind ik het geen probleem om de yoghurt te skippen en met iets extra lekkers op de proppen te komen. Zoals het receptje van vandaag; vanillepudding met gebakken appeltjes en kruimels van Bastogne.

Lees meer
Koken

Chocolade mokka taartjes

Zondag, bakdag! Ik heb me een tijdje geleden voorgenomen om elke zondag een lekker bakrecept te delen op de blog. Tot op heden was het er niet van gekomen, maar vanaf vandaag begin ik ermee en hopelijk lukt het me om elke zondag een nieuwe editie tevoorschijn te toveren. Ik begin in ieder geval goed en trap af met chocolade mokka taartjes naar recept van Gwen, oud-deelnemer van Heel Holland Bakt.

Lees meer
Koken

Blondies met stukjes Mars

Vroeger moest ik niks van Mars hebben, maar de laatste jaren begin ik ze steeds meer te waarderen. Lekker zoet en kleverig, ik begin er de charme van in te zien. Komt door Jelm. Hij is er altijd al gek op geweest en zodoende dacht ik, kom, laat ik ze ook weer eens proberen. En ja, toen ging het ‘mis’.

Lees meer