Tomatensaus uit een blikkie, geef mijn portie maar aan Fikkie. Nee hoor, zo erg is het nou ook weer niet, maar zelfgemaakte tomatensaus heeft bij mij wel echt een streepje voor. Ik vind het zoveel lekkerder en daarbij vind ik het een erg leuk klusje om te maken. Het geeft me op de een of andere manier veel voldoening. Als je zo’n saus zelf maakt weet je precies wat erin zit en het smaakt ook nog eens heel erg lekker. De moeite waard dus.

Wil je ook zelf tomatensaus maken? Scroll dan naar onderen voor mijn recept.

Ingrediënten

voor 1 pot tomatensaus

4 trostomaten
1 ui
2 teentjes knoflook
1 klein blikje tomatenpuree
1 klein kneepje honing
peper & zout
1 blokje groentebouillon
verse basilicum

Wat moet je doen:

1. Zet een pan met zo’n twee liter water op het vuur. Breng aan de kook en laat het bouillonblokje oplossen in het water. Zet daarna de bouillon even aan de kant.
2. Snipper de ui. Snijd de tomaten in grove blokjes.
3. Verhit een scheut olijfolie in een hapjespan of ruime koekenpan. Fruit de uitjes aan.
4. Hak de knoflook fijn of gebruik een knoflookpers. Bak de knoflook een minuutje mee.
5. Schep de tomatenpuree erbij en bak een minuutje mee. Schep alles even goed om.
6. Gooi de tomaten erbij en een klein kneepje honing. Breng op smaak met peper en eventueel een klein beetje zout. Schep alles goed om.
7. Giet er twee soeplepels van de bouillon bij. Laat dit een half uurtje zachtjes pruttelen en roer regelmatig even. Gooi de rest van de bouillon niet weg, hier kun je later prima je pasta in koken.
8. Is je saus voldoende ingedikt? Schep ‘m in een hoge beker en gooi er flink wat blaadjes verse basilicum bij. Pureer tot een gladde saus.

Zie je, zelf tomatensaus is echt niet moeilijk. Je moet er een klein beetje geduld voor hebben, maar als het eenmaal op het vuur staat kun je ondertussen prima even wat anders doen. Daarna de staafmixer erdoorheen en klaar.

Binnenkort deel ik een heel lekker pastarecept waarbij deze tomatensaus niet gemist kan worden. Nog een vegetarisch recept ook nog. Ben je al nieuwsgierig? En houd jij ook zo van homemade tomatensaus?