Browsing Tag

bakken

Koken

Brownies met Licor 43 en hazelnoten

Geplaatst op 8 mei 2017

,,Oeh lekker, brownies met Licor 43″, hoorde ik vriendlief zeggen toen hij de wekelijkse reclamefolders doorbladerde. ,,Waar staat dat?”, riep ik meteen. Jelm schoof een folder van de Friese supermarktketen Poiesz onder mijn neus. Het recept stond er ook bij.  Ik blader die folder doorgaans niet eens door omdat die supermarkt niet bij ons in de buurt zit, maar gelukkig doet Jelm dat wel. Ik was dan ook helemaal vergeten dat er elke week een recept in staat. Ik kon niet wachten om dit recept eens te gaan proberen. Ik had nog wat Licor 43 in huis en besloot dit weekend gelijk te gaan bakken. Ook probeerde ik een nieuwe stijl van fotografen uit. Lekker wit en minimalistisch, zodat de brownies er extra uitspringen. Benieuwd naar het recept en het resultaat? Lees dan absoluut even verder.

Lees meer
Koken

Sinaasappeltaartjes voor Koningsdag

Geplaatst op 27 april 2017

Eigenlijk ben ik niet zo bijster goed in het maken van priegelige gebakjes, maar heel af en toe vergeet ik dat en waag ik me er toch weer aan. Kleine taartjes met een vleugje kaneel en sinaasappel, wat marsepein en vooral veel slagroom. Dat moest het worden. Ik pakte mijn serveerringen erbij, want het leek me handig om de sinaasappeltaartjes daarin op te bouwen. Dat bleek inderdaad handig te zijn, dus tot dat punt ging het goed. Natuurlijk lukte het me niet om het laagje marsepein keurig strak om de taartjes heen te krijgen. Het zij zo. Ik goot er een laag oranje glazuur overheen en toen was de messy look compleet. Nou ja, kun je tenminste wel goed zijn dat ze zelfgemaakt zijn. 😉 En lekker waren ze sowieso. Vandaag deel ik het recept met je.

Lees meer
Koken

Oranje soesjes met sinaasappel voor Koningsdag

Geplaatst op 25 april 2017

Ik denk dat ik er vandaag al minstens twaalf opgegeten heb… En gisteren heb ik er ook meerdere naar binnen gepropt. Echt, deze soesjes zijn zó lekker. En ze happen zo makkelijk weg hè? Ze passen precies in mijn mond. Omdat het bijna Koningsdag is heb ik ze van een mierzoet oranje laagje voorzien. Ook heb ik wat sinaasappelrasp toegevoegd. Hartstikke lekker fris bij al dat zoet. Het recept is ontzettend makkelijk, dus ik zou zeggen, probeer het zeker ook eens.

Lees meer
Koken

Hartjestaart met zomerfruit

Geplaatst op 18 april 2017

Een beauty van een taart… Die spotte ik rond Valentijnsdag op de blog van Pauline, van Uit Pauline’s Keuken. Ik wilde ‘m ook graag maken, maar dat kwam er steeds maar niet van. Tot vorige week, want toen deed ik een poging. Die jammerlijk mislukte, want het bovenste laagje deeg scheurde finaal. Potverdorie, weg leuke hartjes op m’n taart. Altijd irritant als een taart mislukt. Toch gaf ik niet op en deed ik op tweede paasdag nog een poging. Dit keer met assistentie van Jelm, want ik kon wel wat extra handjes gebruiken met het afwerken van de taart. Samen legden we de super voorzichtig de bovenkant op de taart. Yes, nailed it! Tot de taart uit de vorm moest, want dat ging helaas niet zonder slag of stoot. Hij bleef op één punt wat aan de vorm kleven en brak daarom een beetje af. Wederom moest Jelm acuut bijspringen. Heeeelp! Ik baalde wel wat dat ‘ie nu alsnog niet perfect eindigde, maar afijn, niks aan te doen. Ik heb de brokstukjes er weer een beetje tegenaan gedrukt en toen, hup, foto’s gemaakt. Vind ‘m alsnog best wel een beauty. Wat vind jij? Benieuwd naar het recept van Pauline? Lees dan verder. 🙂

Lees meer
Koken

Blondies met frambozen en amandelen

Geplaatst op 7 april 2017

De postbode stond onlangs voor de deur met een heel leuk pakketje in zijn handen; foodpost van Verkade! Nieuwsgierig maakten Jelm en ik de verpakking open. We visten verschillende chocoladesoorten uit de doos en koekjes met karamel. Ook zat er een mal in waarin je chocolade kunt gieten. Er zat een briefje bij waarin zelfs Jelm werd genoemd. We vonden het super vermakelijk, de pr-mevrouw had goed opgelet. 😉 Vanmorgen ging ik lekker bakken en gebruikte ik de witte chocolade uit het pakket. Ik maakte er blondies van, de blanke zusjes van de welbekende brownies. In het pakket zat ook een reep witte chocolade met framboos en amandelen. Ik liet me erdoor inspireren en besloot ook frambozen en amandelen aan mijn blondie-beslag toe te voegen. En lekker dat ‘t werd! Lees snel verder voor het recept, zodat jij deze heerlijke cakejes binnenkort ook kunt bakken.

Lees meer
Koken

Mini cheesecakejes voor Pasen

Geplaatst op 5 april 2017

Het is je vast niet ontgaan, ik zit helemaal in de paassferen! Vandaag deel ik opnieuw een leuk paasreceptje. Ik maakte mini vanillecheesecakejes die ik garneerde met wat kokos en schattige paaseitjes. Super cute en heel makkelijk om te maken. Lees verder voor het recept. 🙂

Lees meer
Koken

Nijntje op je Paastafel

Geplaatst op 3 april 2017

Ik was al een tijdje van plan om weer eens cupcakes te bakken. Leek me leuk voor Pasen. Ik wilde er haasjes van maken. Ik zat alleen een beetje te struggelen met de oren. Het leukste is natuurlijk om eetbare oren te maken. Maar waarvan? Opeens wist ik het; kokosbrood! Voor het hoofdje had ik al eerder een oplossing bedacht; een marshmallow leek me perfect. En met een chocoladestiftje van Dr. Oetker regelde ik oogjes en snorhaartjes. Super simpel, maar je herkent er wel direct een schattig haasje in. Leuk toch? In deze blogpost beschrijf ik hoe je ze kunt maken.

Lees meer