Browsing Tag

dessert

Koken

Luxe kersttoetje met appel crumble

Een tijdje geleden gingen Jelm en ik uit eten bij een restaurant dat werkt met vaste menu’s. Verrassingsmenu’s welteverstaan. Je kon vooraf aangeven wat je echt niet lust of waar je allergisch voor bent en vervolgens gingen de koks voor je aan de slag. Spannend wel, maar zo eet je nog eens iets anders.

Lees meer
Koken

Sinterklaas Eton Mess met pepernoten en mandarijn

Eén van de makkelijkste toetjes om te maken? Eton Mess. Prima voor te bereiden en heel netjes hoeft het allemaal niet. Ideaal wat mij betreft. Daarom heb ik al meerdere Eton Mess receptjes op de blog geplaatst. Vandaag deel ik variant die perfect is voor tijdens de Sinterklaasperiode. Eton Mess met pepernoten en mandarijn. Super lekker!

Lees meer
Koken

Panna cotta met pepernoten, mandarijn en Licor 43

Het duurt niet lang meer of het is alweer Sinterklaas. Vorig jaar had ik niet zo heel veel inspiratie voor lekkere Sinterklaasreceptjes, dit jaar gelukkig een stuk meer. Zoals bijvoorbeeld het recept van vandaag; panna cotta met pepernoten, mandarijn en een scheutje Licor 43. Erg lekker en makkelijk om te maken. Ik maakte vier mini puddinkjes, maar je zou het recept ook keer 1,5 kunnen doen zodat je iets grotere toetjes krijgt.

Lees meer
Koken

Rabarbertoetjes met aardbeien, Griekse yoghurt en Bastogne

Ik had nog helemaal niks met rabarber gedaan deze lente en voor je het weet is het seizoen weer voorbij. Hoogste tijd dus om iets met deze groente te doen. Groente ja, want binnen die groep hoort rabarber thuis. Voelt vind ik altijd een beetje gek, maar het is echt zo. Hoewel ik rabarber ook niet echt als fruit zie. Tja, uitzonderlijk geval, haha.

Lees meer
Koken

Sinaasappeltiramisu met perzik en Licor 43

Mijn vader is vandaag jarig en daarom heb ik vanavond voor hem gekookt. Ik heb de maaltijd aan het einde van de middag thuis voorbereid en bij mijn vader thuis afgemaakt. Maar de toetjes? Daar ben ik vanmorgen direct na het ontbijt al aan begonnen. Kwestie van prioriteiten stellen, haha. Ik ben zo gek op toetjes! Ik maakte sinaasappeltiramisu met perzik, stukjes koek en een vleugje Licor 43.

Lees meer
Koken

Sinaasappelbavarois met perzik

Ik ben echt een toetjesmonster. Vroeger werd ik intens gelukkig van een sorbet, maar de laatste jaren heb ik steeds minder met ijs. Doe mij maar panna cotta, tiramisu, pudding, bavarois, flan, trifle, crème brûlée, Eton Mess… Wat niet eigenlijk. Zolang het romig, zacht en zoet is vind ik het lekker.

Lees meer
Koken

Mini pavlova’s met rood fruit | Perfect voor kerst

Ben je er nog niet helemaal over uit welk toetje je wilt serveren tijdens het kerstdiner? Het is dat ik dit jaar geen diner hoef te koken, maar anders wist ik het wel! Mini pavlova’s met rood fruit zijn wat mij betreft echt het perfecte feest-toetje. Feestelijk om te zien, goddelijk qua smaak én prima voor te bereiden. Wat wil een mens nog meer? De pavlova is een dessert dat afkomstig is uit Nieuw-Zeeland/Australië. Welke van de twee officieel met de eer mag strijken durf ik niet te zeggen, wel is het zo dat het dessert in beide landen ontzettend populair is. De basis bestaat uit meringue en verder hoef je er alleen wat slagroom en vers fruit overheen te mikken. Dat hoeft helemaal niet al te netjes, want op de een of andere manier zijn ietwat rommelige pavlova’s juist de mooiste. Nonchalant en overheerlijk, die woorden beschrijven dit toetje wat mij betreft het beste. Zoals je misschien wel doorhebt zit ik echt in een meringue-fase. Een hele fijne fase wat mij betreft, haha.

Lees meer