Browsing Tag

gezond

Koken

Tomatensoep van geroosterde romaatjes

Vorige week waren de romaatjes mega goedkoop bij de Ap. En laat koopjes scoren bij de supermarkt nou stiekem mijn hobby zijn… Die romaatjes belandden dus direct in mijn mandje. Lekker om een soepje van te maken, dacht ik zo. Eenmaal thuis pofte ik de tomaatjes even in de oven met wat verse tijm, peper, zout en olijfolie. Ik deed er verder wat wortel, ui, knoflook, tomatenpuree en bouillon bij. Even laten koken, pureren en toen stond er al een heerlijke pan soep op tafel. Mega simpel, maar zó lekker. Dus aan het einde van de week kocht ik die mega goedkope romaatjes nog een keer en maakte ik dit makkelijke soeprecept opnieuw zodat ik het vandaag met je kan delen. 🙂

Lees meer
Koken

Zelf Tjap Tjoy maken

Ik ben diegene die het meeste achter het fornuis staat bij ons thuis. Ik vind koken heerlijk om te doen, ik vind het het leukste klusje van de dag. Jelm vindt het ook niet erg om te koken, maar hij is niet zo’n kookgek zoals ik dat ben. Toch kookt hij in het weekend ook weleens, want hij kan het namelijk wel heel goed. Net als ik vindt hij het leuk om af en toe eens iets nieuws uit te proberen. Laatst verraste hij me met zelfgemaakte Tjap Tjoy. Daar was ik zelf nou nooit opgekomen, maar het was erg lekker. We hebben het inmiddels al meerdere keren gegeten. Hoogtijd dat dit recept eens op de blogt verschijnt!

Lees meer
Koken

Linzenschotel met lamsworstjes

Vandaag heb ik een recept met linzen voor jullie. Ik ben zelf heel blij met deze vondst, want nu heb ik er eindelijk weer een nieuw receptje met peulvruchten bij! 🙂 Het is heel gezond en bovendien niet moeilijk om te maken. Ideaal voor een doordeweekse dag dus. Het recept is niet eens afkomstig uit het Schijf van Vijf-kookboek, maar is een creatie van mezelf. Jelm heeft een hekel aan bruine bonen, chilibonen, kidneybonen, tuinbonen, ja aan welke boon eigenlijk niet. Dus dan vallen er al veel peulvruchten af, vandaar dat we ze veel te weinig eten. En dat is jammer, wat ze zijn mega goed voor je. Gelukkig blijkt ‘ie wel linzen te lusten, dus maak ik dit recept regelmatig.

Lees meer
Koken

Megarecept voor gezonde linzensoep

Afgelopen vrijdag had ik geen soeprecept online staan (wel een super lekker toetje!), maar deze vrijdag pak ik de draad weer op. Tijd voor een soeprecept dus. En wat voor een! Ik maakte een rode linzensoep. Dit recept zit al jaren in het receptenboekje van ons thuis en mijn moeder en mijn zusje maakten het af en toe. Ikzelf had me er nog nooit aan gewaagd, maar daar heb ik afgelopen week verandering in gebracht. Ik heb de volgorde van het recept een beetje aangepast, maar ik heb wel precies alle ingrediënten volgens het recept gebruikt. En dat waren er nogal wat…  Ik wist dat het recept een behoorlijke pan vol soep zou opleveren, maar verkeek me uiteindelijk toch nogal op de hoeveelheid. Het paste gewoon allemaal niet in mijn grootste pan! Toen ging ook de staafmixer nog stuk en moest ik overstappen op de blender. Wat natuurlijk ook niet paste, dus moest de soep in meerdere etappes gepureerd worden. Tot slot viel de kan van de blender vol soep ook nog eens om. Normaal vloek ik al heel snel alles bij elkaar, maar nu bleef ik gek genoeg vrij kalm terwijl ik toekeek naar de dikke brei van hete soep die over mijn aanrecht droop. Er was al zoveel mis gegaan, dit kon er ook nog wel bij. 😉  Soup everywhere! De kookwekker zat eronder, op een zak zonnebloempitten zat soep, het fornuis was vies… Ja ja, het was een waar slagveld in mijn keuken. Ik probeerde overal een oplossing voor te vinden, maar op het laatst wist ik het ook niet meer en heb ik mijn vader maar gebeld. Of hij alsjeblieft de grootste pan van thuis wilde komen brengen. Met spoed. Gelukkig kwam hij direct en liep het allemaal toch nog goed af en is het gelukt om een paar fatsoenlijke foto’s van de soep te maken. Ja, wel de dag erna, want ik was eerst nog wel even zoet met het schoonmaken van de keuken. 😉 Ik wil het recept ondanks de rotzooi wel graag op m’n blog delen, want de soep smaakt heel goed. En niet onbelangrijk; hij is ook nog eens erg gezond, want hij zit boordevol groente en peulvruchten.

Lees meer
Koken

Perencake met kaneel en zonder suiker (!)

Ik kwam op instagram een mooie foto tegen van een hele aanlokkelijke perencake. Ik ging op de bijbehorende blog (super mooie blog trouwens!) op zoek naar het recept en kwam er toen tot mijn verbazing achter dat het om een ‘healthy’ cake ging, zonder ook maar een grammetje boter of een korreltje suiker. Ik geef toe, ik was lichtelijk teleurgesteld. Ik ben niet zo van het ‘healthy’ gebeuren. Ja, ik vind het belangrijk om per dag voldoende vezels en vitamines binnen te krijgen. Maar ik ben niet zo’n type die suiker als vergif ziet en vet als de vijand. Ik was daarom eerst van plan om het recept een beetje aan te passen en wat suiker en boter toe te voegen, maar mijn nieuwsgierigheid won het. Ik besloot het oorspronkelijke recept een kans te geven. Ik kon me amper voorstellen dat het lekker zou zijn, een cake zonder suiker. Maar als je ‘t niet probeert zul je ‘t ook nooit weten. Ja toch? Benieuwd hoe het afliep? Lees dan verder. 😉

Lees meer
Koken

Pompoen met krieltjes en worst uit de oven

Vandaag deel ik één van mijn favoriete winterkostjes; pompoen met krieltjes en stukjes worst uit de oven. Behalve pompoen voeg ik graag wat extra groenten toe. Spruitjes, winterpeen en rode ui vind ik er erg lekker bij. Wat knoflookolie erover, beetje verse tijm en hup de oven in! Kun je hem intussen zelf smeren en even lekker wat anders doen. 😉  Lees snel verder voor het makkelijke recept.

Lees meer