Browsing Tag

kip

Koken

Grieks gemarineerde kip

Grieks gemarineerde kip 17

Vandaag deel ik een recept met een oosters tintje, namelijk gegrilde kip met een Griekse marinade. Althans, zo wordt het gerecht omschreven op de site waar ik het ooit tegenkwam (www.lekkertafelen.nl). Ik heb dit recept dus niet zelf bedacht, maar wel al heel vaak gemaakt. Ik ben echt blij dat ik het destijds ben tegengekomen! Het is super makkelijk, maar zo lekker. Jelm is er ook dol op. Officieel moet je de kip op een barbecue of houtskoolgrill garen voor een perfecte grillsmaak. Ik heb geen van beide, maar in een grillpan gaat het gelukkig ook prima. Hoog tijd om dit fijne receptje met jullie te delen!

Lees meer
Koken

Gegrilde kip met Carribean Spice

Gegrilde kip met Caribbean spice 9

Ik heb meerdere potjes met kruidenmixen van Jonnie Boer in mijn voorraadkast staan. Er bestaan zoveel verschillende soorten en de vrolijk gekleurde blikjes zien er zo aanlokkelijk uit. Een hele tijd geleden viel mijn oog op een helblauw blikje met ‘Caribbean spice’. Geen idee waar het naar zou smaken, maar ik wilde het graag eens proeven. Ik besloot de kruiden uit te proberen op een stukje gegrilde kip. En dat was een schot in de roos. Jelm en ik vinden het erg lekker! Het is een perfect gerecht voor op een mooie zomerse avond. Het is zo weinig werk, je kunt het amper een recept noemen. Flans een salade in elkaar, bak wat aardappeltjes, grill de kip en klaar ben je. Super snel en lekker, echt een aanrader!

Lees meer
Koken

Budgetkoken # 9 Een snelle wokmaaltijd

Wokmaaltijd 1

De tijd gaat zo hard… Voor mijn gevoel was ik gisteren nog met de budgetchallenge in de weer, maar dat is alweer een week geleden. Tijd voor een nieuwe editie dus. Ik begon mijn challenge vanmiddag zoals meestal bij de groenteboer. Daar zag ik in het ‘afprijshoekje’ pakjes met sugarsnaps liggen voor maar vijftig cent. Kon ik niet laten liggen. Sugarsnaps vind ik altijd lekker voor in de wokpan, dus ik besloot te proberen om een wokmaaltijd voor slechts vier euro op tafel te zetten. En dat is gelukt! Inclusief kroepoek, wat zeg je daarvan? Benieuwd hoe ik het deze week aanpakte? Lees dan verder.

Lees meer
Koken

Snelle burrito’s met kruidige kip

Burrito's met kip 4

Als ik burrito’s maak, ga ik meestal voor dit recept met gehakt en een snelle zelfgemaakte tomatensaus. Maar de laatste tijd kies ik ook vaak voor kip in mijn burrito. Deze variant is nóg sneller klaar dan die met gehakt, omdat ik bij dit recept kant-en-klare tomaten passata gebruik. Super makkelijk dus, maar zeker heel erg lekker. Wil je deze burrito’s met kruidige kip ook eens proeven? Lees dan verder hoe je ze kunt maken.

Lees meer
Koken

Sweet chili pompoen met pittige kip uit de oven

Sweet chili pompoen uit de oven 2

Wat voor temperatuur het buiten ook is, het weerhoudt mij er nooit van om mijn oven aan te zetten. Zelfs toen het afgelopen zomer bloedheet was kreeg ik het lumineuze idee om een cake te bakken en draaide ik fanatiek aan de temperatuurknop van mijn oven. Was toen niet het beste idee ooit, want ik fikte zo’n beetje m’n keuken uit, haha. Maar nu het hartje winter is, is het echter wél een heel goed idee om de oven aan te zetten. Wat extra warmte is nu wat mij betreft meer dan welkom. Ik besloot vanavond weer eens pompoen in mijn oven te parkeren, overgoten met sweet chilisaus. Wat pittige kip erbij, een paar zoete aardappelen, nog wat extra groente en voor je het weet heb je een heerlijk maaltje. Je hebt geen pan nodig, de oven doet al het werk. Het enige wat je moet doen is een beetje snijden. Makkelijk toch? Vandaag deel ik mijn recept.

Lees meer
Koken

Kruidige kip met bacon en honing

kip-met-bacon-3

Vandaag deel ik een van mijn favoriete bereidingen van kipfilet. Zoetig, kruidig en zoutig; deze kip heeft het allemaal. Door de kipfilet een tijdje in knoflook, olie en oregano te marineren krijgt het vlees een heerlijke smaak. Voor ik de kipfilets bak wikkel ik ze in zoutige bacon. Wat honig naderhand maakt het af. Die combinatie is zó ontzettend lekker. Tijdens het uitzoeken van de foto’s kreeg ik er acuut weer trek in. Het is wat mij betreft de perfecte combinatie tussen kruidig, zout en zoet. Ik vind het een heerlijk gerecht om in het weekend te eten, net even wat specialer dan een door-de-weeks-worstje. Ik vind het gerecht ook heel geschikt om te serveren als je gasten krijgt. Ik weet zeker dat het in de smaak zal vallen. Lees verder voor het recept.

Lees meer
Koken

Lunchsalade met gemarineerde kip

Bewerkt 6.1.

Ik ben niet zo’n hele grote liefhebber van brood. Ja, suikerbrood, croissantjes, witte bolletjes, stokbrood, dat soort brood lust ik wel. Maar omdat het nu eenmaal geen goed idee is om dat iedere dag naar binnen te werken, zit ik dagelijks braaf aan een paar sneetjes volkoren waldkornbrood. ‘s Ochtends gaat dat nog vrij goed, maar tussen de middag gaat dat saaie brood me vaak al een stuk meer tegenstaan. Daarom maak ik als ik het aan tijd heb weleens een lekkere lunchsalade voor mezelf, want sla verveelt me nooit. Je kunt er zoveel kanten mee op. Onlangs bedacht ik een recept met warme kip in een fijne marinade en dat pakte zo goed uit, dat ik het recept vandaag graag met je wil delen. Het is echt zo lekker!

Lees meer