Wat is kerst zonder een fijn bakrecept? Wat mij betreft kun je de kerstdagen echt niet doorkomen zonder iets lekkers gebakken te hebben. Het is gezellig om te doen, je huis gaat heerlijk ruiken én je wordt beloond met een heerlijk resultaat. Als het goed is dan. Als je het bakrecept van vandaag opvolgt komt het sowieso helemaal goed. Deze feestelijke tulband met winterse kruiden en gedroogde cranberries is namelijk totaal niet moeilijk om te maken, maar wel ontzettend lekker.
Oh jongens, mijn kerstrecepten zijn zo vet dit jaar. Al zeg ik het zelf. En dat zegt stiekem wel iets, want meestal ben ik ontzettend kritisch op mijn eigen werk, bijna niet leuk meer. Maar dit keer ben ik dus best tevreden en vooral met deze showstopper: een koffie pavlova. Rijkelijk bestrooid met chocoladekrullen, koffieboontjes en gesmolten chocolade. En je maakt er heel simpel een echt spektakelstuk van door er een paar sterretjes in te steken. Vlammetje erbij en klaar ben je.
Hoe kerst er dit jaar uit gaat zien weet ik niet, maar ik verwacht geen uitgebreid feest met veel mensen. Gelukkig kun je het thuis ook heel goed gezellig maken. En er is natuurlijk een groot voordeel aan weinig gasten: het scheelt heel veel stress in de keuken. Kleine dinertjes kunnen ondertussen net zo gezellig zijn, dus ik zou zeggen: maak er wat van. En natuurlijk voorzie ik je graag van inspiratie. Vooral op het gebied van toetjes, want dat is simpelweg mijn favoriete onderdeel. Toetjes eten vind ik hemels, maar ook op het maken van toetjes ben ik meer dan dol. Dus ja, het kan bijna niet anders dan dat ik mijn serie kerstrecepten van dit jaar aftrap met een lekker toetje. Sinaasappel panna cotta met karamelschotsen om precies te zijn.
Twaalf november werd ik dertig. Dertig! In coronatijd nog wel. Een groot feest zat er niet in, maar eigenlijk vind ik dat helemaal niet erg, want dat is toch niet zo aan mij besteed. Desalniettemin hebben Jelm en ik er wel iets leuks van gemaakt. We vertrokken samen met de honden naar de Veluwe voor een nachtje hotel. Met de honden ja, want de Van der Valk waar wij waren biedt zelfs een speciaal hondenarrangement aan. Zo leuk, dus direct geboekt! Apeldoorn telt twee Van der Valk hotels. Een beetje verwarrend als je het mij vraagt, maar de familie Van der Valk is nou eenmaal niet vies van een beetje onderlinge concurrentie. Wij verbleven bij Van der Valk de Cantharel. Een groot hotel met een stevige jaren zeventig look van buiten, maar vergis je niet. Dit hotel is van binnen helemaal up to date en ontzettend gezellig om te verblijven. Nu al helemaal met alle kerstlichtjes. Het hotel ligt direct aan de bosrand, perfect voor iedereen die van de natuur houdt én graag zijn honden meeneemt. Honden zijn niet de enige viervoeters die je kunt meebrengen overigens, want er is ook een heus paardenhotel. Toen we het terrein opreden was het weer nog een beetje miezerig, maar prima genoeg om meteen te starten met een lekkere wandeling. Moos en Hermie genoten volop! En joh, wat is het daar mooi. Helemaal nu met alle herfstkleuren. Een aangezien wij er op een donderdag en vrijdag waren, was het totaal niet druk in het bos. Heerlijk! Na de wandeling brachten we de honden naar de kamer. De kamers waar honden toegestaan zijn liggen op de begane grond en zijn allemaal vanaf buiten te bereiken. Vind ik echt een uitkomst. Natuurlijk mogen honden ook binnendoor dribbelen, maar met een hele modderige hond voel je je al snel toch wat opgelaten in een hotel. Maar daar was nu dus helemaal geen sprake van, want we konden lekker buitenom en via de tuindeuren onze kamer binnenglippen. Ook de vloer is heel erg hondproof. Geen gedoe met vloerbedekking maar een praktische pvc-vloer met houtlook. Ik zeg: perfect. We hadden de benches voor de honden meegenomen en verder was er ook een hondenmand in onze kamer neergezet door het hotelpersoneel. Helaas was Hermie alsnog niet helemaal happy toen wij naar de eetzaal wilden schuifelen voor het diner en leek het hem een goed idee om te gaan keffen. Niet zo fijn voor de andere gasten natuurlijk, dus tijdens ons dinertje heeft Hermie in de auto gebivakkeerd. Met Moos, dat dan weer wel. Gelukkig zijn de koks bij Van der Valk altijd lekker snel en hoefden de honden niet lang in de auto te blijven en zaten ze al gauw weer tevreden met ons in de hotelkamer. En het allerbelangrijkste: ‘s nachts waren ze keurig stil. Zolang wij er maar zijn vinden zij alles best. En eigenlijk geldt dat andersom ook.
Hoe een je een zeer romantisch huwelijksaanzoek moet aanpakken? Jelm weet raad. Ik neem je graag even mee naar afgelopen zaterdag.
Vandaag heb ik weer een lekker lijstje met films en series voor je. Zeven series en een korte film van 29 minuten om precies te zijn. Laatstgenoemde is gemaakt door studenten van de filmacademie. Kort maar krachtig zou ik zeggen. En echt knap gemaakt. Over de meeste series die ik onlangs gekeken heb ben ik eveneens te spreken. Er zitten dus zeker weer veel aanraders bij in dit kijk-lijstje. Nieuwsgierig? Hier komen ze.
Quinoa, couscous, pasta, rijst, taco’s, wraps, er is volgens mij nog nooit zoveel keuze geweest. Maar de grap is: als ik écht moet kiezen laat ik rustig al het voer van nu links liggen en kies ik zonder twijfel voor de aardappel. Mega ouderwets misschien, maar wat mij betreft ook ouderwets lekker. Maar hoe lekker ik aardappels ook vind, helemaal terug naar de jaren vijftig wil ik ook niet. Want af en toe eens iets anders ‘breekt zo lekker de week’.
