Koken

Koken

Snelle toetjes met hangop en aardbeien

Geplaatst op 19 juni 2017

Oma kwam eten en dan probeer ik altijd een lekker toetje te maken. Oma is namelijk net als ik dol op toetjes. Ik bedacht dat ik weleens een toetje met hangop kon maken, want dat ik oma nog niet eerder geserveerd. Je kunt hangop zelf maken, maar ik ging voor makkelijk en kocht ‘t bij de Albert Heijn. Ik gebruikte verder wat vanillevla, vers fruit, suiker en slagroom. Meer heb je ook eigenlijk niet nodig voor een lekker toetje. Ik maakte laagjes, waardoor ‘t geheel er ook nog leuk uitzag. En het is dus super makkelijk! Ideaal voor wanneer je gasten te eten krijgt, maar niet veel tijd hebt. Dit ziet eruit alsof je je best gedaan hebt, maar stiekem is het eigenlijk best makkelijk. Zo moet je het hebben, als je het mij vraagt.

Lees meer
Koken Persoonlijk

Mijn stomste fouten in de keuken

Geplaatst op 13 juni 2017

Ik sta graag in de keuken en vind het ontzettend leuk om mijn creaties daarna zo aantrekkelijk mogelijk op de foto te zetten. Ik doe mijn best op de styling en ben altijd op zoek naar de juiste lichtinval. Ik kruip regelmatig met mijn kont omhoog over de vloer en wurm me in de meest onmogelijke posities voor juist dat ene shot. De mooiste plaatjes belanden uiteindelijk op mijn blog. Zo komt het dat je dus eigenlijk alleen maar goed gelukte creaties voorbij ziet komen. Het lijkt daardoor misschien alsof er bij mij nooit wat mislukt, maar geloof mij, niets is minder waar. Er gaat nog regelmatig van alles mis! Mag je rustig weten. 😉 Vandaag deel ik mijn stomste fouten in de keuken. Met mijn telefoon maak ik regelmatig wat rampfoto’s, dus kijk mee.

Lees meer
Koken

Gegrilde kip met Carribean Spice

Geplaatst op 12 juni 2017

Ik heb meerdere potjes met kruidenmixen van Jonnie Boer in mijn voorraadkast staan. Er bestaan zoveel verschillende soorten en de vrolijk gekleurde blikjes zien er zo aanlokkelijk uit. Een hele tijd geleden viel mijn oog op een helblauw blikje met ‘Caribbean spice’. Geen idee waar het naar zou smaken, maar ik wilde het graag eens proeven. Ik besloot de kruiden uit te proberen op een stukje gegrilde kip. En dat was een schot in de roos. Jelm en ik vinden het erg lekker! Het is een perfect gerecht voor op een mooie zomerse avond. Het is zo weinig werk, je kunt het amper een recept noemen. Flans een salade in elkaar, bak wat aardappeltjes, grill de kip en klaar ben je. Super snel en lekker, echt een aanrader!

Lees meer
Koken

Pindakoeken met pure chocolade

Geplaatst op 8 juni 2017

Ik meende dat ik nog een zakje met zoute pinda’s in de voorraadkast had liggen. Ik ben zelf meer een chips-eter, dus die pinda’s bleven maar liggen. Ik bedacht dat ik ze wel kon verwerken in koekjes. Ik had nog nooit pindakoeken gebakken, dus het leek me leuk om eens te doen. Ik zocht op internet naar een recept en kwam bij Rudolph van Veen uit. Hij garneerde zijn pindakoeken met pure chocolade. Ik had ook nog een blok speciale smeltchocolade van Verkade in huis, dus dat kwam perfect uit. Mijn idee dat ik nog pinda’s op voorraad had bleek achterhaald, want die had Jelm inmiddels al opgegeten, haha. Ach, daar zijn ze tenslotte voor. Ik haalde een nieuw zakje pinda’s en ging vanmorgen gezellig koekjes bakken. Ik gebruikte trouwens gezouten pinda’s, leek me extra lekker. Benieuwd naar het recept en het resultaat? Lees dan verder.

Lees meer
Koken

Bananencake met gember en kaneel

Geplaatst op 6 juni 2017

Op Pinterest kwam ik een foto tegen van een ronde bananencake. Vond ‘m er erg mooi uitzien, dus uiteraard sloeg ik de pin op. Ik ontdekte dat ‘t een recept was van Jamie Oliver. De cake stond sindsdien al tijden op mijn lijstje om eens te gaan proberen. Vanmorgen ging ik monter aan de slag. Poging één mislukte faliekant. Mijn springvorm bleek te lekken en dus droop er allemaal beslag en stroop mijn oven in. Wel potver…. Nee hoor, ik had het al een beetje aan zien komen. Zulk vloeibaar spul gaat zelden goed in een springvorm. Moet wel zeggen dat ik nu erg benieuwd ben wat voor vorm meneer Oliver zelf gebruikt. Mijn springvorm heeft dit avontuur in ieder geval niet overleefd. Ik heb samen met Jelm de lekkende en hete vorm voorzichtig naar de container begeleid en daar komt ‘ie nooit meer uit. Ik veegde voorzichtig het gloeiendhete beslag uit mijn oven en maakte toen mijn gang naar de Blokker. Ik kocht een nieuwe springvorm van het juiste formaat en deed daarna opnieuw boodschappen. Op naar poging twee. Wil je weten hoe het dit keer afliep? Lees dan verder. Ik deel uiteraard ook Jamie’s recept.

Lees meer
Koken

Gemarineerde zoete kipspiesjes

Geplaatst op 5 juni 2017

Ben je vrij vandaag? En wil je vanavond iets lekkers eten? Omdat het Pinksteren is? Of omdat je gewoon houdt van lekker eten, ook een hele legitieme reden vind ik. 🙂 Maak dan deze kipspiesjes eens. De kip is lekker zoet gemarineerd en vol smaak. Behalve zoete kip rijg ik ook altijd lekker veel groente aan de spiesjes. Je kunt deze spiesjes op je barbecue leggen, maar je kunt ze ook grillen in de oven. Dat doe ik zelf altijd, bij gebrek aan barbecue. Benieuwd hoe je deze heerlijke spiesjes kunt maken? Vandaag deel ik het recept. 🙂

Lees meer
Koken

Snelle mini trifles met Licor 43 en vers fruit

Geplaatst op 31 mei 2017

Ik vind een trifle zo’n leuk toetje. Dit dessert komt oorspronkelijk uit Engeland en je kunt er eindeloos mee variëren. Officieel de bestaat de bodem uit cake. Verder kom je drank (vaak sherry), fruit en gele vla tegen. Maar je kunt natuurlijk ook kiezen voor bijvoorbeeld lange vingers op de bodem, of wat je ook maar lekker vindt. In plaats van sherry koos ik voor Licor 43. Je kunt je trifle serveren in een grote glazen schaal, maar ik koos vandaag voor mini’s in weckpotjes.  Doordat deze toetjes uit verschillende laagjes bestaan zien ze er direct leuk uit. Ik maakte een lekker snelle variant, want ik gebruikte cake uit de supermarkt en vla uit een pak. Niet veel werk dus, maar dat doet niets af aan z’n looks. Vandaag laat ik je zien hoe je deze makkelijke toetjes op tafel kunt toveren.

Lees meer