Koken

Koken

Taartjes van vanilleyoghurt met aardbeien

Een taart maken met de lactosevrije zuivelproducten van Arla. Dat is de laatste opdracht van de Arla-challenge waar ik aan meedoe. Een taart van zuivel maken is voor mij geen lastige opdracht, want ik ben gek op zowel zuivel als taart! Ik gebruikte een heel pak van de Arla lactosevrije vanilleyoghurt en in combinatie met een handje aardbeien en wat koek veranderde deze yoghurt al snel in een heerlijke taart. Ik ging dit keer eens niet voor een ronde vorm, maar pakte er een vierkante springvorm bij. Het is een hele simpele taart, maar hij is echt verrassend lekker geworden. Heb je echt geen pakjes van Dr. Oetker voor nodig. 😉 Lees gauw verder voor het recept.

Lees meer
Koken

Carrot cake van Wimke

Eerlijk is eerlijk, mijn eerste ervaring met carrot cake was niet al te best. Toch besloot ik opnieuw wortels te raspen en ze in mijn beslagkom te gooien. Ik zag bij blogger Wimke namelijk hele aanlokkelijke foto’s voorbijkomen. Van carrot cake, jawel. Het recept stond er ook bij en ik besloot het te proberen. En hoewel mijn carrot cake wat platter bleef dan ik me had voorgesteld, smaakte hij wél heel lekker. Wimke besmeerde de taart met een topping van roomkaas en ook dat kwam me goed uit, want ik had nog wat pakjes lactosevrije roomkaas van Arla in de koelkast liggen. Al met al een heel geslaagd geheel. Daarom deel ik Wimke’s recept vandaag ook met jou!

Lees meer
Koken

Broccolisoep met hamreepjes en komijnekaas

Ik had ooit al eens eerder een soepje van broccoli gemaakt, maar eerlijk gezegd was ik er destijds niet zo kapot van. Maar toen ik onlangs tegen bergen broccoli in de aanbieding aanliep dacht ik, kom ik probeer het nog eens. Dit keer voegde ik wat komijnekaas toe en wat aardappel voor een dikkere structuur. Ook had nog wat hamreepjes in mijn koelkast liggen die nodig op moesten. Zonde om weg te gooien, dus ze belandden in de soeppan. Toen ik de soep proefde deed ‘ie me gelukkig niet denken aan mijn eerste poging. Dit soepje is lekker én vol vitamines. Vandaag deel ik het recept!

Lees meer
Koken

Pittige spitskoolstamppot | Budgetkoken #10

Ik zit de afgelopen weken wat krap in mijn tijd, maar de budgetchallenge wil ik niet laten schieten. Ik vind het nog steeds zo leuk om te doen! Deze week kon ik heel goedkoop spitskool op de kop tikken. Ik maakte er een kruidige stamppot van met wat pit. Benieuwd hoe je deze budget-stamppot ook kunt maken? Lees dan zeker even verder. 😉

Lees meer
Koken

Aan het Paasontbijt met Arla

Ik doe weer mee met een blog-insiders-actie! Een tijdje terug was ik met de chocolade van Nestlé aan de gang, deze keer heb ik een pakket vol lactosevrije zuivel van Arla ontvangen. Nu ben ik gelukkig niet lactose-intolerant maar ik was wel heel benieuwd naar de smaak van lactosevrije zuivel. Zou het heel erg anders proeven dan de zuivel die ik als zuivel-lover dagelijks eet? Ook bij deze actie horen weer opdrachten, dus dat was bovendien een reden voor mij om weer mee te doen. Ik houd namelijk wel van een creatieve uitdaging.

Lees meer
Koken

Budgetkoken # 9 Een snelle wokmaaltijd

De tijd gaat zo hard… Voor mijn gevoel was ik gisteren nog met de budgetchallenge in de weer, maar dat is alweer een week geleden. Tijd voor een nieuwe editie dus. Ik begon mijn challenge vanmiddag zoals meestal bij de groenteboer. Daar zag ik in het ‘afprijshoekje’ pakjes met sugarsnaps liggen voor maar vijftig cent. Kon ik niet laten liggen. Sugarsnaps vind ik altijd lekker voor in de wokpan, dus ik besloot te proberen om een wokmaaltijd voor slechts vier euro op tafel te zetten. En dat is gelukt! Inclusief kroepoek, wat zeg je daarvan? Benieuwd hoe ik het deze week aanpakte? Lees dan verder.

Lees meer
Koken

Smeuïge bananencake van Mona

Vandaag had ik zin om weer even iets te bakken met banaan. Een tijdje geleden bakte ik al deze bananencake, nu had ik zin in een iets zachtere variant. Na even surfen op het web stuitte ik op een recept van Mona. Een cake met banaan, pure chocolade én kwark. Ik ben dol op baksels met zuivel, dus ik wist direct dat ik dit recept wilde proberen. Een tijdje geleden testte ik ook al een recept van een groot food-merk. Toen maakte ik de Bastognetaart van Lu, dit keer ging ik dus aan de slag met Mona. Het recept voor deze cake vind je online, maar ook op de emmertjes bananenkwark van Mona ontdekte ik in de supermarkt. Misschien heb je ‘t weleens zien staan. Benieuwd of deze cake wat is? Lees dan verder!

Lees meer