Fijne kerst! Dit jaar is alles natuurlijk anders dan anders, maar voor een keertje vind ik dat niet zo erg. Een klein feestje kan ook leuk zijn. Ik had me ook wel een beetje verheugd op een keertje lekker ‘niks’. Maar ik moet zeggen, ik heb het toch alweer aardig vol gepland. Vanmorgen had ik een klein kerstontbijtje georganiseerd voor mijn zusje en Jelm. Vanmiddag maakte ik een wandeling met mijn beide zussen, en de honden uiteraard. En vanavond komen een van mijn zussen en haar vriend bij ons en gaan we genieten van een diner wat we besteld hebben bij een restaurant. Tussendoor was ik nog van plan om een soepje te koken en morgen ga ik de bossen in met Jelm en de honden. En kook ik naderhand nog een klein kerstdinertje voor ons tweeën. Dus van ‘niks’ komt niet zoveel terecht, ik hoef me niet te vervelen. Helemaal niet erg, want gezellig is het absoluut. Mocht jij je toevallig wel vervelen, dan kun je altijd nog koekjes gaan bakken. Zoals deze Pinterest-waardige ginger bread cookies.
Koken
Zo’n gek idee, vrijdag is het al kerst. De tijd gaat zo snel! Ik gooi er nog maar even wat gezellige kerstreceptjes in deze week. Zoals dit simpele maar heerlijke toetje: Baileys panna cotta. Heel erg lekker, maar je moet natuurlijk wel van Baileys houden. Dat spreekt voor zich. Ikzelf houd ervan. Sterker nog, het is het enige alcoholische drankje wat ik überhaupt echt lust. Mocht je niet van Baileys houden, je kunt het ook vervangen voor Amaretto. Heb ik zelf nog niet geprobeerd, maar ik pikte dit ideetje op bij een Duitse blogger. Kun je altijd even proberen.
Weet jij al wat je gaat eten met kerst? Ik wil graag de lokale horeca steunen, maar de keuze is reuze en dat vind ik nog best lastig. Want ik gun het ze allemaal zo! En zelf ben ik natuurlijk ook dol op koken, dus ik denk dat ik ook één dagje zelf in de keuken ga staan. Ik weet nog niet wat ik ga maken hoor, maar de kans is groot dat deze roodlof-bietensalade wel weer voorbijkomt. Want een feestelijke salade mag natuurlijk niet ontbreken op de kersttafel.
Heb je weleens zelf een pudding gemaakt? Vandaag heb ik een fijn recept voor je voor een cranberrypudding. Perfect voor kerst! En als je het mij vraagt stiekem echt lekkerder dan de puddingen uit de fabriek van Mona. Het enige wat altijd even een kleine uitdaging is, is het storten van een homemade pudding. Maar als dat eenmaal gelukt is kan het genieten beginnen. Want deze pudding is lékker! Friszoet en romig. Wil je het recept weten? Scroll dan even naar onderen.
Vandaag heb ik een heerlijk recept voor je waarmee je een flinke lading onwijs lekkere kersttoetjes op tafel kunt zetten. Ik noem het maar messy mini trifles, want deze toetjes hebben veel weg van de klassieke Engelse trifle, alleen zijn de nette laagjes bij deze variant nergens te bekennen.
Als het op kerstrecepten aankomt heb ik vooral inspiratie voor toetjes, taarten, cakes, koekjes en andere ongezonde zaken. Erg eigenlijk wel. Maar goed, vandaag heb ik even geen zoetigheid voor je in de aanbieding maar een heerlijke preisoep die uitermate geschikt is om te serveren tijdens het kerstdiner. Of beter gezegd nog: kerstdinertje, want het wordt dit jaar waarschijnlijk een klein feestje. Maar dat mag de pret niet drukken en deze smakelijke soep van prei met waterkers zal het sowieso goed doen. Afgetopt met wat gerookte zalm en een lepel crème fraiche, echt een hele lekkere combinatie. Wil jij deze preisoep ook maken? Natuurlijk deel ik graag mijn recept!
Wat is kerst zonder een fijn bakrecept? Wat mij betreft kun je de kerstdagen echt niet doorkomen zonder iets lekkers gebakken te hebben. Het is gezellig om te doen, je huis gaat heerlijk ruiken én je wordt beloond met een heerlijk resultaat. Als het goed is dan. Als je het bakrecept van vandaag opvolgt komt het sowieso helemaal goed. Deze feestelijke tulband met winterse kruiden en gedroogde cranberries is namelijk totaal niet moeilijk om te maken, maar wel ontzettend lekker.