Het is je vast niet ontgaan, ik zit helemaal in de paassferen! Vandaag deel ik opnieuw een leuk paasreceptje. Ik maakte mini vanillecheesecakejes die ik garneerde met wat kokos en schattige paaseitjes. Super cute en heel makkelijk om te maken. Lees verder voor het recept. 🙂
Het leek me al een tijdje leuk om zelf een mooi boeket te schikken van zelfgekozen bloemen. Nu waren mijn bloemschik-skils nooit zo om over naar huis te schrijven, maar na mijn workshop bij Bloomon van laatst durfde ik het wel aan. Ik wandelde met Hermie naar de bloemist en voor de verandering blafte Herm eens niet de hele hut bij elkaar. Ik kon dus lekker rustig bloemen kiezen. Ik koos onder andere voor een witte en roze lisianthus, een gele tulp, een babyroze gerbera en een felroze roos. En natuurlijk wat craspedia’s, want die schattige gele bolletjes vind ik altijd een aanrader. Om de bos verder aan te vullen fietste ik naar de Appie. Ik kocht daar een bosje trosanjers in vrolijke kleurtjes. Ik vind het top bloemen, want ze blijven altijd heel lang staan en ik vind ze er mooi uitzien. En ze kosten geen drol! Perfect als opvulling in je boeket dus. Zo blijft alles toch een beetje betaalbaar, want als ik alle bloemen bij de bloemist had gekocht was ik wel erg veel kwijt geweest. Je hebt nu eenmaal best wat bloemen nodig om een vaas een beetje leuk vol te krijgen. Ik hoorde laatst trouwens dat trosanjers typische grafbloemen zijn, maar die associatie heb ik er gelukkig niet mee. Ik vind ze juist erg Paas-proof! Het leek me leuk om niet zomaar een boeket te schikken, maar de bloemen te combineren met paastakken. Gewone paastakken met heel veel frutstels erin vind ik niet meer zo van nu, maar een paar takken gecombineerd met een bos vol verse bloemen vind ik dan wel weer heel leuk. Ik kocht bij de Albert Heijn dus ook een bosje paastakken en ik nam bovendien wat kersenbloesem takken mee.
Aan het begin van deze week kocht ik groene asperges voor slechts €1, 25. Ik wokte ze, maar dat vond ik eerlijk gezegd niet het allerlekkerste ooit. Ik nam me voor om nogmaals groene asperges te kopen en ze dit keer eens te grillen. Leek me wel wat voor de budgetchallenge, vandaag dus! Eenmaal bij de groenteboer aangekomen zag ik dat er inmiddels nog maar weinig groene asperges waren. En de bosjes die er nog wel lagen moesten blijkbaar nodig op, want er zat een oranje sticker op. Ze kostten nog maar €0,50. Al helemaal perfect voor de budgetchallenge! Ik was van plan om één bosje van 500 gram te kopen, maar ik bedacht mij dat de kans groot was dat een aantal asperges waarschijnlijk niet goed meer zouden zijn. Want ja, wat wil je voor dat geld. Die zou ik dus sowieso moeten weggooien. Kan ik net zo goed dat tweede bosje ook meenemen, dan heb ik wat meer, zo redeneerde ik. En een euro vind ik nog steeds geen geld. Toch heb ik geen euro hoeven betalen, want mijn groenteman is heel aardig. Ik mocht die tweede zak gratis meenemen. 😉 Hij wilde er blijkbaar echt graag vanaf, of hij denkt serieus dat ik armlastig ben, haha. En zo had ik opeens 1 kg groene asperges voor slechts €0,50. Bij thuiskomst viel de kwaliteit van de asperges me nog reuze mee. Slechts een paar waren wat zacht geworden, de rest was nog prima! Ik combineerde de asperges met linzenballetjes. ‘t Recept daarvoor trof ik aan op een zakje rode linzen van Albert Heijn en dat recept wilde ik altijd nog eens proberen. Verder zag ik dat de aardappelen bij de Appie in de bonus waren. Perfect voor aardappelpuree. Benieuwd of alles lekker was? Lees dan verder!
Cheesecake, twee soorten ijs, crème brûlée met sinaasappel… Gisteravond stond het allemaal voor mijn neus, want ik was uit eten in Zwolle en er stond een grand dessert op de kaart. Ik houd daar zo van! Ik zag namelijk alweer meerdere toetjes op de kaart staan die me heerlijk leken, dus kiezen was lastig. Hoe fijn is het dan als er een grand dessert op het menu staat, want dan kun je van alles wat proeven. Top! Het leek me een leuk klusje om thuis ook eens een poging te wagen om een grand dessert samen te stellen. Ik ging voor een grand dessert in Valentijnssferen, dus misschien heb je er morgen ook nog wat aan. Mijn nieuwste ontdekking op het gebied van toetjes is griesmeelpudding. Ik vond het voorheen nooit erg aanlokkelijk klinken, maar heb het onlangs eens gemaakt en sindsdien ben ik fan. Zo simpel, maar zo lekker. Dat moest dus absoluut verwerkt worden in mijn grand dessert, samen met een zelfgemaakte grove vruchtencoulis van rood fruit. Verder bakte ik wat lekker zoete brownies en kocht ik een doosje macarons. Ik vind deze luxe Franse koekjes er namelijk altijd direct super feestelijk uitzien en ‘t is weer eens wat anders dan anders. En nee, ik maak ze dus niet zelf. Ik heb in Heel Holland Bakt gezien wat voor een worsteling dat is, dus die van de Albert Heijn vind ik helemaal prima. Omdat een grand dessert niet af is zonder een beetje ijs, maakte ik zelf vliegensvlug een bakje ijs door wat bevroren fruit in mijn blender te gooien.
De afgelopen vrijdagen heb ik steeds een soep geplaatst op m’n blog en ik vond het een goed idee om deze vrijdag weer een lekkere pan soep op het vuur te zetten. In de nieuwste Allerhande las ik een recept voor een maaltijdsoep vol groente en gerookte kip. Het zag er zo lekker uit dat ik dit zelf weleens wilde proeven. Ik heb het oorspronkelijke recept aangehouden, maar heb zelf nog een uitje toegevoegd. Want in al mijn soepen zit ui, dus uien horen er voor mij inmiddels gewoon bij in soep. En het is nog heel gezond ook. Benieuwd hoe je deze maaltijdsoep kunt maken? Lees dan verder.
Yes, vandaag ben ik aan de slag gegaan met iets wat me al een tijdje een leuke uitdaging leek; budgetkoken. Het dwingt je om extra creatief te zijn in de keuken en om keuzes te maken. Ik heb deze challenge regelmatig voorbij zien komen op de blog van Serena Verbon. Zij gaat af en toe met slechts drie euro in haar jaszak op pad en doet daar dan boodschappen van. Het lukt haar elke keer om er een gerecht van in elkaar te flansen voor minstens twee personen. Van drie euro! Ik vind het super knap. Het viel me wel op dat de maaltijden meestal geen vlees bevatten, en daar kan ik bij Jelm niet mee aankomen. Ikzelf vind groente heel belangrijk, dus daar wil ik dan weer niet op beknibbelen. Als je voor slechts €3,- vlees én ruim voldoende groente wilt kopen, dan kom je niet zo ver. Daarom heb ik er de €4,- challenge van gemaakt. Aan de verdere spelregels van Serena heb ik me wel gehouden. Wat de regels zijn?
Ik doe bijna al mijn boodschappen bij Albert Heijn en als ik een nieuwe editie van de Allerhande zie liggen, dan ben ik er als de kippen bij. Ik vind het ten eerste een mooi vormgegeven magazine, haal er bovendien altijd inspiratie uit én het is nog gratis ook. Helemaal top wat mij betreft. Het nieuwste nummer staat vol met gezonde recepten voor een goede start van het nieuwe jaar. Mijn oog viel op een recept voor spaghetti Carbonara, maar dan zonder eieren en/of slagroom. Dat leek me wel wat, want ik word meestal misselijk van slagroom door de pasta. Hoe je deze pasta dan toch romig krijgt? Met avocado! Dat vind ik nou een slim idee en ik werd er heel nieuwsgierig van. Zou ik daar niet misselijk van worden? En hoe zou het smaken? Ik heb het recept inmiddels twee keer gekookt en dat is niet voor niets. Ik vind het lekker! De makers van Allerhande raden aan om deze pasta te eten met wat gegrilde groene asperges of met een tomatensalade. Ik koos ervoor om wat champignons en ui toe te voegen plus wat geroosterde tomaatjes. Smaakt er heerlijk bij. Lees snel verder voor het recept.
