Browsing Tag

chorizo

Koken

Tosti’s met chorizo, paprika en chilimayonaise

Ik maak eigenlijk zelden tosti’s, maar mijn ‘standaard lunch’ kwam me een beetje de neus uit. Dan zijn tosti’s natuurlijk een prima alternatief. Ooit heb ik een keer hele lekkere tosti’s gegeten bij Loods 5. Met chorizo, paprika, rode ui, kaas en chili-mayonaise. Een ontzettend lekkere combinatie, die ik daardoor altijd onthouden heb. Niet de meest gezonde lunch, maar zo af en toe hindert dat niks vind ik.

Lees meer
Koken

Pastaschotel met chorizo, tomaatjes en paprika

Ik heb weer een heel fijn recept voor je! Rare tijden of niet, eten moet je toch. En dan kun je maar beter een beetje lekker eten. 🙂 Ik deel vandaag het recept voor een pastaschotel met chorizo, tomaatjes, paprika, kaas en basilicum. Echt heel erg lekker bij elkaar, althans dat vind ik zelf. Jelm dacht daar anders over en wilde de schotel niet eens proeven. Hij heeft in tegenstelling tot mijzelf een ernstige hekel aan chorizo. Tja, mocht je dat ook hebben, dan kun je deze pastaschotel misschien beter skippen. Of de chorizo vervangen door salami, dat kan natuurlijk ook.

Lees meer
Koken

Zoete aardappelsoep met chorizo en linzen

Mijn favoriete seizoen? Daar hoef ik niet lang over na te denken; de herfst! Ik kan heel erg genieten van alle mooie herfstkleuren, ritselende blaadjes op de grond en ik ben gewoon gelukkig als ik mijn winterjas aan kan. Ik ga het hele jaar graag naar het bos, maar in de herfst geniet ik er extra van. Wat ik ook leuk vind aan dit seizoen? Het is de perfecte tijd om lekker te gaan bakken. Heel gezellig vind ik dat. Soepen vind ik ook helemaal bij deze tijd van het jaar horen. Ik ben dol op soepen koken! Vind ik zo leuk om te doen. Vanochtend ben ik ook weer eventjes bezig geweest. Ik maakte een heerlijke volle zoete aardappelsoep met chorizo en linzen. Aanrader! Hierbij het recept.

Lees meer
Koken

Partyhapjes | Italiaans, Spaans en Hollands

,,Help, ik heb binnenkort een familiefeestje en ik moet hartige hapjes meenemen. Maar ik heb geen idee wat. Heb jij misschien ideetjes?” Die vraag werd mij onlangs gesteld via Instagram. Een leuke vraag, maar ik moest er wel eventjes over nadenken. Wat ik geef zelf eigenlijk nooit feestjes. Het organiseren ervan is heel erg aan mij besteed, maar dat feestje zelf… Dat laat ik liever zitten. Ik ga natuurlijk wel naar feestjes van anderen, maar bij mij thuis hoeft het van mij niet zo. Maar na een paar minuten popten er toch wat ideetjes in mijn hoofd op. Spiesjes! Je kunt er alle kanten mee op en je kunt ze ook nog een thema geven. En het staat bovendien gezellig en feestelijk.

Lees meer
Koken

Zuurkoolstamppot met chorizo, paprika en ananas

In december was ik met mijn zussen in Amsterdam. Ik had gezien dat winkelketen Sissy-Boy een kerstmarkt georganiseerd had en het leek me erg leuk om daarheen te gaan. Helaas viel de markt uiteindelijk nogal tegen. Het was best schattig opgezet, maar zó druk. Je zag niks, op ruggen en achterhoofden na dan. Echt een misser, haha. Maar ach, het gaf niks. Ik vind het altijd leuk om door Amsterdam te dwalen, dus we hebben ons sowieso wel vermaakt. En ik at die avond iets wat alles behalve tegenviel. We hadden niet zoveel tijd meer voor een uitgebreide maaltijd, dus werd het de daghap in een eenvoudig eetcafé. Zuurkoolstamppot stond er die dag op het menu. Eigenlijk behoort zuurkool niet zo tot mijn favorieten, maar ik vind het altijd leuk om zo’n gerecht af en toe weer eens een kans te geven. Kijken wat een ander ervan maakt. En daar heb ik geen spijt van gehad, want het smaakte erg goed. Het werd op typisch Hollandse wijze geserveerd met spekjes, worst en zelfs een kuiltje met jus. Zo lekker! Ik kreeg daardoor zin om thuis ook weer eens wat vaker zuurkool op tafel te zetten. Mijn zusje tipte me dat zuurkool erg lekker is met chorizo, ananas en paprika. En dat klopt helemaal. Ik vind het heerlijk! Ik heb het inmiddels meerdere keren op deze manier gemaakt en ik weet zeker dat ik zuurkool nooit meer anders ga klaarmaken. Het recept wil ik je natuurlijk niet onthouden, dus deel ik ‘m bij dezen. Dat komt toch als geroepen op een ijskoude dag zoals vandaag?

Lees meer
Koken

Makkelijk kerstsoepje met een Spaanse twist

Het is kerst op de blog! Vanaf nu tot aan kerst kun je alleen nog maar kerst-blogpost’s verwachten. Zo leuk om te doen, ik heb er zelf echt zin in. 🙂 Ik trap af met een heerlijk soepje met paprika en chorizo, perfect voor tijdens het kerstdiner. Super makkelijk en je hebt maar één pan nodig. En het allerleukste is nog wel: binnen amper twintig minuutjes staat dit soepje op tafel. En toch kun je nog zeggen dat deze soep zelfgemaakt is en niet uit een zak of een blik geschud is. Of nou ja, helemaal homemade is deze soep niet, maar wel bijna. Het geheim? Gegrilde paprika’s uit een pot. Klein beetje vals spelen dus. Ik houd het meeste van vers, maar tijdens de kerstdagen heb je vaak al genoeg te doen, dus een beetje gemak kan dan wel fijn zijn. 🙂 Ik heb de soep op smaak gebracht met wat chilipeper voor wat pit. De chorizo geeft er een Spaans tintje aan. Serveer er lekker wat olijven bij en klaar is je perfecte voorgerechtje. Deze soep lijkt op het kerstsoepje dat ik vorig jaar deelde. Alleen was die soep een stuk meer werk om te maken, omdat je er nogal wat verse paprika’s voor moet snijden. Desalniettemin heb ik die soep vorig jaar voor achttien personen gekookt. Het was te doen, maar snel ging dat niet. Daarom deel ik vandaag dus een super vlugge variant. Lees snel verder voor ‘m receptje!

Lees meer