Browsing Tag

kerst

Koken

Kaneel pavlova’s met aardbeien, karamelsaus en sinaasappelrasp

Kaneel pavlova's met aardbeien, karamelsaus en sinaasappelrasp

Elk jaar met kerst maak ik wel een keertje pavlova. Ik vind het zo’n ontzettend feestelijk toetje en je kunt er zoveel kanten mee uit! Gewoon simpel met slagroom met rood fruit is al heerlijk. Maar je kunt er zoveel meer variaties op bedenken. Wat dacht je van een pavlova met de smaken van tiramisu? Of een pavlova met stoofpeertjes en cranberrycompote? Ook voor dit jaar ontbrak het me niet aan inspiratie: ik maakte nu kaneel pavlova’s met aardbeien, karamelsaus en sinaasappelrasp. Heerlijk zoet, knapperig, romig en tegelijkertijd ook fris door de sinaasappelrasp. Echt een heerlijk toetje.

Lees meer
Koken

Chocolademousse met frambozen en een fruitcoulis

De tijd gaat zo hard, eind deze week is het gewoon al kerst! Ik hoef dit jaar niet zelf in de keuken te staan, maar mocht jij wel aan de slag moeten en nog wanhopig op zoek zijn naar een lekker toetje: geen paniek, die heb ik voor je! Maak romige chocolademousse met een coulis van rood fruit en top het geheel af met verse frambozen. Niet ingewikkeld, maar wel heerlijk. Sowieso een succes! Serveer het in leuke glaasjes en je hebt een waar kerstdessert. Hoe je dit goddelijke toetje maken moet? Scroll dan zeker even naar onderen, want ik vertel het je graag.

Lees meer
Koken

Gevulde champignons met port salut, rozemarijn en cranberry’s

Als je mijn blog een beetje volgt, dan weet je wel dat ik me rond de kerst het liefst met de toetjes bezighoud. Als het op desserts aankomt zit ik nu eenmaal nooit om inspiratie verlegen. Op de voet gevolgd door salades, want daar ben ik ook dol op. Maar vandaag heb ik eens iets anders: een voorgerechtje. En wat dan wel? Gevulde champignons met port salut, gedroogde cranberry en een vleugje rozemarijn. Een combinatie die al een tijdje in mijn hoofd zat en erg goed uitpakte. Ben je nog op zoek naar een leuk klein voorgerechtje voor tijdens het kerstdiner? Ik zou zeggen, ga voor dit receptje.

Lees meer
Koken

Perencrumble met kardemon, walnoot en blanke rozijntjes

Ik weet niet hoe het met jou zit, maar ik heb zoveel behoefte aan gezelligheid, lampjes, kerstreceptjes, kerstversiering: de hele mikmak. Want het is zo’n nare, grauwe tijd, ik snak gewoon naar warmte en knusheid. Daarom vandaag het eerste kerstrecept van dit jaar! Want hoe leuk is het om alvast lekker te mijmeren over wat je dit jaar allemaal wilt maken. Ik zou zelf sowieso beginnen met inspiratie opdoen voor het toetje. Want toetjes, die blijf ik het allerleukste vinden om te maken. Vandaag heb ik dan ook een heerlijk kersttoetje voor je: een perencrumble met kardemon, walnoot en blanke rozijntjes. Kruidig, zoet en een beetje bite, dit toetje heeft het allemaal. Bolletje vanille-ijs of een toefje slagroom erbij en genieten maar!

Lees meer
Koken

Ginger bread cookies bakken en versieren

Fijne kerst! Dit jaar is alles natuurlijk anders dan anders, maar voor een keertje vind ik dat niet zo erg. Een klein feestje kan ook leuk zijn. Ik had me ook wel een beetje verheugd op een keertje lekker ‘niks’. Maar ik moet zeggen, ik heb het toch alweer aardig vol gepland. Vanmorgen had ik een klein kerstontbijtje georganiseerd voor mijn zusje en Jelm. Vanmiddag maakte ik een wandeling met mijn beide zussen, en de honden uiteraard. En vanavond komen een van mijn zussen en haar vriend bij ons en gaan we genieten van een diner wat we besteld hebben bij een restaurant. Tussendoor was ik nog van plan om een soepje te koken en morgen ga ik de bossen in met Jelm en de honden. En kook ik naderhand nog een klein kerstdinertje voor ons tweeën. Dus van ‘niks’ komt niet zoveel terecht, ik hoef me niet te vervelen. Helemaal niet erg, want gezellig is het absoluut. Mocht jij je toevallig wel vervelen, dan kun je altijd nog koekjes gaan bakken. Zoals deze Pinterest-waardige ginger bread cookies.

Lees meer
Koken

Roodlof-bietensalade met sinaasappel, tijm en feta

Weet jij al wat je gaat eten met kerst? Ik wil graag de lokale horeca steunen, maar de keuze is reuze en dat vind ik nog best lastig. Want ik gun het ze allemaal zo! En zelf ben ik natuurlijk ook dol op koken, dus ik denk dat ik ook één dagje zelf in de keuken ga staan. Ik weet nog niet wat ik ga maken hoor, maar de kans is groot dat deze roodlof-bietensalade wel weer voorbijkomt. Want een feestelijke salade mag natuurlijk niet ontbreken op de kersttafel.

Lees meer