Browsing Tag

kerst

Koken

Perencrumble met kardemon, walnoot en blanke rozijntjes

Perencrumble

Ik weet niet hoe het met jou zit, maar ik heb zoveel behoefte aan gezelligheid, lampjes, kerstreceptjes, kerstversiering: de hele mikmak. Want het is zo’n nare, grauwe tijd, ik snak gewoon naar warmte en knusheid. Daarom vandaag het eerste kerstrecept van dit jaar! Want hoe leuk is het om alvast lekker te mijmeren over wat je dit jaar allemaal wilt maken. Ik zou zelf sowieso beginnen met inspiratie opdoen voor het toetje. Want toetjes, die blijf ik het allerleukste vinden om te maken. Vandaag heb ik dan ook een heerlijk kersttoetje voor je: een perencrumble met kardemon, walnoot en blanke rozijntjes. Kruidig, zoet en een beetje bite, dit toetje heeft het allemaal. Bolletje vanille-ijs of een toefje slagroom erbij en genieten maar!

Lees meer
Koken

Ginger bread cookies bakken en versieren

Fijne kerst! Dit jaar is alles natuurlijk anders dan anders, maar voor een keertje vind ik dat niet zo erg. Een klein feestje kan ook leuk zijn. Ik had me ook wel een beetje verheugd op een keertje lekker ‘niks’. Maar ik moet zeggen, ik heb het toch alweer aardig vol gepland. Vanmorgen had ik een klein kerstontbijtje georganiseerd voor mijn zusje en Jelm. Vanmiddag maakte ik een wandeling met mijn beide zussen, en de honden uiteraard. En vanavond komen een van mijn zussen en haar vriend bij ons en gaan we genieten van een diner wat we besteld hebben bij een restaurant. Tussendoor was ik nog van plan om een soepje te koken en morgen ga ik de bossen in met Jelm en de honden. En kook ik naderhand nog een klein kerstdinertje voor ons tweeën. Dus van ‘niks’ komt niet zoveel terecht, ik hoef me niet te vervelen. Helemaal niet erg, want gezellig is het absoluut. Mocht jij je toevallig wel vervelen, dan kun je altijd nog koekjes gaan bakken. Zoals deze Pinterest-waardige ginger bread cookies.

Lees meer
Koken

Roodlof-bietensalade met sinaasappel, tijm en feta

Weet jij al wat je gaat eten met kerst? Ik wil graag de lokale horeca steunen, maar de keuze is reuze en dat vind ik nog best lastig. Want ik gun het ze allemaal zo! En zelf ben ik natuurlijk ook dol op koken, dus ik denk dat ik ook één dagje zelf in de keuken ga staan. Ik weet nog niet wat ik ga maken hoor, maar de kans is groot dat deze roodlof-bietensalade wel weer voorbijkomt. Want een feestelijke salade mag natuurlijk niet ontbreken op de kersttafel.

Lees meer
Koken

Preisoep met waterkers en gerookte zalm

Als het op kerstrecepten aankomt heb ik vooral inspiratie voor toetjes, taarten, cakes, koekjes en andere ongezonde zaken. Erg eigenlijk wel. Maar goed, vandaag heb ik even geen zoetigheid voor je in de aanbieding maar een heerlijke preisoep die uitermate geschikt is om te serveren tijdens het kerstdiner. Of beter gezegd nog: kerstdinertje, want het wordt dit jaar waarschijnlijk een klein feestje. Maar dat mag de pret niet drukken en deze smakelijke soep van prei met waterkers zal het sowieso goed doen. Afgetopt met wat gerookte zalm en een lepel crème fraiche, echt een hele lekkere combinatie. Wil jij deze preisoep ook maken? Natuurlijk deel ik graag mijn recept!

Lees meer
Koken

Feestelijke tulband met winterse kruiden

Wat is kerst zonder een fijn bakrecept? Wat mij betreft kun je de kerstdagen echt niet doorkomen zonder iets lekkers gebakken te hebben. Het is gezellig om te doen, je huis gaat heerlijk ruiken én je wordt beloond met een heerlijk resultaat. Als het goed is dan. Als je het bakrecept van vandaag opvolgt komt het sowieso helemaal goed. Deze feestelijke tulband met winterse kruiden en gedroogde cranberries is namelijk totaal niet moeilijk om te maken, maar wel ontzettend lekker.

Lees meer
Koken

Koffie pavlova met gesmolten chocolade en koffieboontjes

Oh jongens, mijn kerstrecepten zijn zo vet dit jaar. Al zeg ik het zelf. En dat zegt stiekem wel iets, want meestal ben ik ontzettend kritisch op mijn eigen werk, bijna niet leuk meer. Maar dit keer ben ik dus best tevreden en vooral met deze showstopper: een koffie pavlova. Rijkelijk bestrooid met chocoladekrullen, koffieboontjes en gesmolten chocolade. En je maakt er heel simpel een echt spektakelstuk van door er een paar sterretjes in te steken. Vlammetje erbij en klaar ben je.

Lees meer