Browsing Tag

kerst

Koken

Preisoep met waterkers en gerookte zalm

Als het op kerstrecepten aankomt heb ik vooral inspiratie voor toetjes, taarten, cakes, koekjes en andere ongezonde zaken. Erg eigenlijk wel. Maar goed, vandaag heb ik even geen zoetigheid voor je in de aanbieding maar een heerlijke preisoep die uitermate geschikt is om te serveren tijdens het kerstdiner. Of beter gezegd nog: kerstdinertje, want het wordt dit jaar waarschijnlijk een klein feestje. Maar dat mag de pret niet drukken en deze smakelijke soep van prei met waterkers zal het sowieso goed doen. Afgetopt met wat gerookte zalm en een lepel crème fraiche, echt een hele lekkere combinatie. Wil jij deze preisoep ook maken? Natuurlijk deel ik graag mijn recept!

Lees meer
Koken

Feestelijke tulband met winterse kruiden

Wat is kerst zonder een fijn bakrecept? Wat mij betreft kun je de kerstdagen echt niet doorkomen zonder iets lekkers gebakken te hebben. Het is gezellig om te doen, je huis gaat heerlijk ruiken én je wordt beloond met een heerlijk resultaat. Als het goed is dan. Als je het bakrecept van vandaag opvolgt komt het sowieso helemaal goed. Deze feestelijke tulband met winterse kruiden en gedroogde cranberries is namelijk totaal niet moeilijk om te maken, maar wel ontzettend lekker.

Lees meer
Koken

Koffie pavlova met gesmolten chocolade en koffieboontjes

Oh jongens, mijn kerstrecepten zijn zo vet dit jaar. Al zeg ik het zelf. En dat zegt stiekem wel iets, want meestal ben ik ontzettend kritisch op mijn eigen werk, bijna niet leuk meer. Maar dit keer ben ik dus best tevreden en vooral met deze showstopper: een koffie pavlova. Rijkelijk bestrooid met chocoladekrullen, koffieboontjes en gesmolten chocolade. En je maakt er heel simpel een echt spektakelstuk van door er een paar sterretjes in te steken. Vlammetje erbij en klaar ben je.

Lees meer
Koken

Sinaasappel panna cotta met karamelschotsen

Hoe kerst er dit jaar uit gaat zien weet ik niet, maar ik verwacht geen uitgebreid feest met veel mensen. Gelukkig kun je het thuis ook heel goed gezellig maken. En er is natuurlijk een groot voordeel aan weinig gasten: het scheelt heel veel stress in de keuken. Kleine dinertjes kunnen ondertussen net zo gezellig zijn, dus ik zou zeggen: maak er wat van. En natuurlijk voorzie ik je graag van inspiratie. Vooral op het gebied van toetjes, want dat is simpelweg mijn favoriete onderdeel. Toetjes eten vind ik hemels, maar ook op het maken van toetjes ben ik meer dan dol. Dus ja, het kan bijna niet anders dan dat ik mijn serie kerstrecepten van dit jaar aftrap met een lekker toetje. Sinaasappel panna cotta met karamelschotsen om precies te zijn.

Lees meer
Koken

Crumble met appel en cranberry’s

Ik zei in mijn vorige blogpost nog dat tiramisu mijn favoriete toetje is, op de voet gevolgd door pavlova. Maar toen ik dat typte was ik een andere favoriet even vergeten. Een toetje met crumble en warm fruit. Oh, dat vind ik toch wel zo lekker. Behoort ook zeker tot mijn favorieten. Toen Jelm, de honden en ik onlangs in Engeland waren at ik er voor het laatst eentje. In zo’n heerlijk knusse pub stond er een crumble met rabarber en appel op het menu. Nou blijer kun je mij niet krijgen hoor. Jelm zat veel te vol voor een toetje, maar ik gelukkig niet.

Lees meer
Koken

Mini pavlova’s met stoofpeer en cranberry’s

Op de blog is het lekker druk de laatste dagen. Veel mensen zijn op zoek naar smakelijke ideetjes voor tijdens de feestdagen en ja, ik heb nogal veel ideetjes op dat gebied. 😉 Mijn meest bekeken recept van de laatste tijd? Dat is absoluut dit toetje: mini pavlova’s met rood fruit. Vooral op Pinterest doet dit feestelijke toetje het erg goed. Snap ik ook wel, want het ziet er heel leuk uit én smaakt hemels.

Lees meer
Koken

Tomaten-paprikasoep met suikerbroodcroutons en feta

Ik ben dol op het maken van soepen en dus mocht een lekker soepje voor tijdens de feestdagen natuurlijk niet ontbreken. Ik heb me laten inspireren door een restaurant waar ik laatst was. Ik kom er graag omdat ze erg goed zijn in het verzinnen van verrassende combinaties. Ik eet daar altijd dingen waar ik zelf nou nooit opgekomen zou zijn. De laatste keer dat ik er was stond er een  paprikasoepje op de menukaart met suikerbroodcroutons en feta. Leek me zo apart dat ik niet anders kon dan het meteen bestellen. Het was verrassend lekker. Het zoutige van de feta vormt samen met het zoete van de suikerbroodcroutons echt een hele toffe topping. En een paprikasoepje is natuurlijk altijd goed.

Lees meer