Browsing Tag

oven

Koken

Makkelijke cake met griesmeel en veel vanillevla

Geplaatst op 17 januari 2017

In december maakte ik Sinterklaasbrownies naar recept van Miljuschka Witzenhausen. Dat recept beviel me super goed, want die brownies waren zo lekker… Sindsdien bekijk ik de kook- en bakfilmpjes van Miljuschka op LINDA.tv met extra veel belangstelling. Onlangs zag ik een iets ouder filmpje voorbijkomen waarin Miljuschka een simpele cake maakt met griesmeel. Ik associeerde griesmeel vooral met oudere mensen. Net als gortepap, of weet ik veel wat er in de vorige eeuw populair was. Heel aantrekkelijk vond ik griesmeel in ieder geval niet klinken, maar ik was er wel nieuwsgierig naar. In de cake van Miljuschka gaat niet alleen maar griesmeel trouwens, er komt ook vanillevla aan te pas. En niet een scheutje, maar een hele liter! Een liter vanillevla in een cake, dat kan toch bijna niet anders dan lekker worden. Dan durf ik ook die griesmeel wel aan. Ik probeerde het recept zondagmiddag uit en deel vandaag het resultaat met je.

Lees meer
Koken

Pompoen met krieltjes en merguez worstjes uit de oven

Geplaatst op 16 januari 2017

Vandaag deel ik één van mijn favoriete winterkostjes; pompoen met krieltjes en merguez worstjes uit de oven. Behalve pompoen voeg ik graag wat extra groenten toe. Spruitjes, winterpeen en rode ui vind ik er erg lekker bij. Wat knoflookolie erover, beetje verse tijm en hup de oven in! Kun je hem intussen zelf smeren en even lekker wat anders doen. 😉  Lees snel verder voor het makkelijke recept.

Lees meer
Koken

Pulled pork de kersteditie

Geplaatst op 22 december 2016

Toen ik vorig jaar op Curaçao was met Jelm heb ik hem pulled pork aangesmeerd. Ik had het stiekem zelf ook nog nooit gehad, maar ik had er goede dingen over gelezen. We bestelden het allebei en daar hebben we geen spijt van gehad. We vonden het super lekker! Vooral Jelm is sindsdien groot fan. Zodra ik ergens pulled pork op de menukaart zie staan, dan weet ik al wat hij gaat kiezen. Voor wie niet weet wat pulled pork is, ik praat je even bij. 😉 Pulled pork is gemaakt van procureur, oftewel varkensschouder. Door dit vlees heel erg lang te garen wordt het heerlijk zacht en mals. Amerikanen zijn er gek op en maken het graag op hun barbecue klaar. Maar wist je dat je pulled pork ook prima thuis in je Nederlandse oventje kunt maken? Jelm en ik hebben dat een tijdje terug eens gedaan en dat ging prima. Het heeft wel een aantal uren nodig, maar de oven doet het werk en je hoeft niets meer te doen dan wachten. Opeens bedacht ik mij dat pulled pork eigenlijk ook hartstikke leuk is voor op de kersttafel. Het is tenslotte weer eens wat anders dan kalkoen, wild of beenham. Het leek me een goed idee om het zachtgegaarde varkensvlees in de kerstsferen te brengen door er sinaasappel en warme kruiden zoals kaneel en kardemom aan toe te voegen. Ik probeerde het uit en het bleek hartstikke lekker te zijn. Vandaag deel ik mijn kerstrecept met jullie.

Lees meer
Koken

Zoete appelbollen met kaneel

Geplaatst op 3 november 2016

Toen ik een tijdje terug een krat vol appels in huis had, heb ik van alles van deze vruchten gemaakt. Appeltaart, appelkwarkcake, appelmoescake én appelbollen. Alleen heb ik bij die laatsten nooit de moeite genomen om ze op de foto te zetten. Wat zonde is, want wat mij betreft verdienen ook de appelbollen zeker een plaatsje op mijn blog. Ze zijn namelijk erg lekker en heel eenvoudig om te maken. Altijd leuk om zoiets te serveren als je visite krijgt, of gewoon lekker voor jezelf. Ik heb ze vanmiddag weer gemaakt en heb dit keer mijn camera er wel bij gepakt. Vandaag deel ik mijn foto’s, plus het recept natuurlijk.

Lees meer
Koken

Klassieke appeltaart met een twist

Geplaatst op 4 oktober 2016

Mijn vader heeft meerdere appelboompjes in zijn tuin. Hartstikke leuk, tot je mag gaan oogsten. Want dan zit je ermee. En nu zijn die appels nou niet bepaald van topkwaliteit… Het weerhoudt mijn vader in ieder geval nergens van, want hij leurt elk jaar dapper met zijn ‘oogst’. Wie wil er een paar? Ook wij kregen vorige week een appje. Inmiddels hebben we een flinke tas vol appels in huis. Voor ze helemaal niet meer te eten zijn, heb ik er vandaag een aantal verwerkt in een appeltaart. Want daar zijn ze wel prima geschikt voor. Het leek me leuk om een traditionele appeltaart te maken, maar dan wel met een kleine twist. In plaats van rozijnen heb ik gedroogde cranberries gebruikt én ik heb een romig accent toegevoegd; banketbakkersroom. Hieronder deel ik het recept.

Lees meer
Koken

Makkelijke én gezonde burrito’s

Geplaatst op 8 september 2016

Het Voedingscentrum is voor mij een instituut dat ik graag een beetje in de gaten houd. De laatste jaren valt mij op dat er veel gesproken wordt over bewerkt voedsel. Pakjes, zakjes, potjes; zoveel mogelijk vers zou beter zijn. Vroeger greep ik ook best regelmatig naar een pakje of een potje, maar tegenwoordig zie ik er absoluut uitdaging in om zoveel mogelijk zelf te maken. Natuurlijk gebruik ik ook nog weleens een pot of een pakje, want je gaat er tenslotte niet dood van. Maar ik ga niet meer zo snel meer voor kant-en-klaar voedsel als voorheen. Naarmate je meer kookt, krijg je ook steeds meer ervaring met smaken en gerechten en daardoor wordt het steeds makkelijker om eens niét naar een pakje te grijpen.

Lees meer
Koken

Aardappeltjes uit de oven

Geplaatst op 5 september 2016

Toen mijn vriend en ik anderhalf jaar geleden ons eerste eigen huis kregen was er voor mij één ding meteen duidelijk. Ik wilde geen gaskookplaat met een los lullig oventje, ik wilde een fornuis! Ik heb er een keukenkastje voor moeten opofferen en ik verwachtte wat weerstand van mijn vader (hij moest tenslotte de klus klaren), maar hij legde mij geen strobreed in de weg. Mijn fornuis kwam er en van die beslissing heb ik nog geen dag spijt gehad. Mijn geliefde oventje staat meerdere keren per week te gloeien. Voor cakes, koekjes en andere zoetigheden, maar ook voor het avondeten zet ik graag mijn oven in. Kipspiesjes zijn favoriet hier. Ook aardappeltjes uit de oven vind ik heel erg lekker. Vandaag laat ik je zien hoe ik die altijd klaarmaak.

Lees meer