Ja hoor, hier is de toetjesfanaat weer met het zoveelste dessertrecept. Ach, je kunt volgens mij nooit genoeg toetjesrecepten hebben. Dus bij dezen weer een fijn receptje, met weinig ingrediënten ook nog. Beetje mascarpone, wat slagroom, pietsje suiker en verder wat lange vingers en een paar perziken uit blik. Lekker makkelijk. En oh ja, een vleugje Licor 43. Heb je dat niet in huis of ben je niet zo van de drank? Je kunt de likeur ook prima weglaten en in plaats daarvan appelsap gebruiken.
Mijn staafmixer was al een tijdje stuk. Best vervelend, want ik gebruik ‘m eigenlijk heel erg vaak. Vandaag heb ik mezelf gelukkig een nieuwe cadeau gedaan. Heel fijn. Ik heb ‘m direct uitgeprobeerd. Ik maakte een lekker linzensoepje voor tussen de middag en daarna ging ik bezig met het recept van vandaag. Een heerlijke salade met gegrilde perzik, geitenkaas en serranoham. Wat je met een staafmixer moet als je een salade gaat maken? Nou, ik gebruikte ‘m voor de dressing. Ik gooide alle ingrediënten in het hakmolentje van de staafmixer en binnen een minuut was ik klaar. Ideaal als je het mij vraagt.
Mijn vader is vandaag jarig en daarom heb ik vanavond voor hem gekookt. Ik heb de maaltijd aan het einde van de middag thuis voorbereid en bij mijn vader thuis afgemaakt. Maar de toetjes? Daar ben ik vanmorgen direct na het ontbijt al aan begonnen. Kwestie van prioriteiten stellen, haha. Ik ben zo gek op toetjes! Ik maakte sinaasappeltiramisu met perzik, stukjes koek en een vleugje Licor 43.
Ik ben echt een toetjesmonster. Vroeger werd ik intens gelukkig van een sorbet, maar de laatste jaren heb ik steeds minder met ijs. Doe mij maar panna cotta, tiramisu, pudding, bavarois, flan, trifle, crème brûlée, Eton Mess… Wat niet eigenlijk. Zolang het romig, zacht en zoet is vind ik het lekker.
Wat heb ik gisteren genoten van de finale van Heel Holland Bakt. Had er echt naar uitgekeken. Hans is wat mij betreft een terechte winnaar. Hij kan zulke mooie dingen maken en hij werkt zo precies. Maar die bruidstaart van Gwen… Die vond ik toch ook zó mooi en knap gemaakt. Hoe kunnen ze het zo maken, heb er echt bewondering voor. Ikzelf ben gisteren ook lekker aan het bakken geweest. Geen ingewikkelde Heel-Holland-Bakt-taferelen voor mij, want ik bakte gewoon lekker ontspannen een huis-tuin-en-keuken-bakseltje. Onlangs maakte ik de heerlijke appelplaatkoek van blogger Mariette, dit keer besloot ik een recept van een andere blogger te gaan uitproberen. Een tijdje terug kwam ik een recept tegen voor een perzik-yoghurtcake met sinaasappel op de blog van Lianne. Het leek me een heerlijke cake, dus die heb ik gisteren gemaakt. Natuurlijk maakte ik wat foto’s van het eindresultaat en ook zal ik het recept van Lianne met jullie delen.
Een zo goedkoop mogelijke taart maken die ook nog lekker is… Het leek me altijd een leuke uitdaging om me eens aan te wagen. Dit weekend ging ik ermee aan de slag. Ik besloot een kwarktaart te maken, want kwark is natuurlijk een spotgoedkoop ingrediënt. En ik ben zelf gek op kwarktaarten, ook geen onbelangrijk detail. 🙂 Maar alleen kwark is ook net niks, dus er moest natuurlijk ook fruit bij. In de zomer kun je nog weleens voor een spotprijsje een doosje aardbeien scoren, maar in de herfst en winter gaat dat bijvoorbeeld al niet meer lukken. Niet handig dus en daarom heb ik gekozen voor fruit dat het hele jaar door verkrijgbaar is voor een vaste (lage) prijs. Halve perziken uit bik! Verder kocht ik slagroom van het huismerk en trok ik een pak van de goedkoopste koekjes die ik kon vinden (36 cent!) uit het schap. Ik kocht mijn boodschappen bij de Albert Heijn, want hun huismerk verschilt qua prijs nauwelijks iets met winkels als Lidl of Aldi. Ik wilde proberen om zo dicht mogelijk bij de vijf euro uit te komen. Voor minder dan vijf euro is het helaas niet gelukt, maar ik hoefde alsnog niet veel af te rekenen. Voor €6,38 stond er aan het einde van de middag een lekkere kwarktaart voor mijn neus. Ik was hem ook nog eens zo kwijt, want mijn nichtje vierde afgelopen weekend haar verjaardag, dus sprak ik af om de taart mee te nemen. Vier jij binnenkort ook een feestje en lijkt het je wel wat om je gasten een heerlijke zelfgemaakte taart voor te zetten die stiekem eigenlijk helemaal niet zo duur is? Lees dan zeker even verder.
Hoera, mijn allereerste blogpost is een feit! Waar die blogpost over moet gaan? Daar hoefde ik niet lang over na te denken; taart natuurlijk! Feestelijker kan niet én ik ben er zelf dol op. Bij dezen daarom het recept voor een feestelijke frisse kwarktaart in een knallend kleurtje. Hij is niet moeilijk om te maken, maar ziet er net even anders uit dan een standaard kwarktaart.
