Browsing Tag

recept

Koken

Snelle toetjes met hangop en aardbeien

Geplaatst op 19 juni 2017

Oma kwam eten en dan probeer ik altijd een lekker toetje te maken. Oma is namelijk net als ik dol op toetjes. Ik bedacht dat ik weleens een toetje met hangop kon maken, want dat ik oma nog niet eerder geserveerd. Je kunt hangop zelf maken, maar ik ging voor makkelijk en kocht ‘t bij de Albert Heijn. Ik gebruikte verder wat vanillevla, vers fruit, suiker en slagroom. Meer heb je ook eigenlijk niet nodig voor een lekker toetje. Ik maakte laagjes, waardoor ‘t geheel er ook nog leuk uitzag. En het is dus super makkelijk! Ideaal voor wanneer je gasten te eten krijgt, maar niet veel tijd hebt. Dit ziet eruit alsof je je best gedaan hebt, maar stiekem is het eigenlijk best makkelijk. Zo moet je het hebben, als je het mij vraagt.

Lees meer
Koken

Gegrilde kip met Carribean Spice

Geplaatst op 12 juni 2017

Ik heb meerdere potjes met kruidenmixen van Jonnie Boer in mijn voorraadkast staan. Er bestaan zoveel verschillende soorten en de vrolijk gekleurde blikjes zien er zo aanlokkelijk uit. Een hele tijd geleden viel mijn oog op een helblauw blikje met ‘Caribbean spice’. Geen idee waar het naar zou smaken, maar ik wilde het graag eens proeven. Ik besloot de kruiden uit te proberen op een stukje gegrilde kip. En dat was een schot in de roos. Jelm en ik vinden het erg lekker! Het is een perfect gerecht voor op een mooie zomerse avond. Het is zo weinig werk, je kunt het amper een recept noemen. Flans een salade in elkaar, bak wat aardappeltjes, grill de kip en klaar ben je. Super snel en lekker, echt een aanrader!

Lees meer
Koken

Pindakoeken met pure chocolade

Geplaatst op 8 juni 2017

Ik meende dat ik nog een zakje met zoute pinda’s in de voorraadkast had liggen. Ik ben zelf meer een chips-eter, dus die pinda’s bleven maar liggen. Ik bedacht dat ik ze wel kon verwerken in koekjes. Ik had nog nooit pindakoeken gebakken, dus het leek me leuk om eens te doen. Ik zocht op internet naar een recept en kwam bij Rudolph van Veen uit. Hij garneerde zijn pindakoeken met pure chocolade. Ik had ook nog een blok speciale smeltchocolade van Verkade in huis, dus dat kwam perfect uit. Mijn idee dat ik nog pinda’s op voorraad had bleek achterhaald, want die had Jelm inmiddels al opgegeten, haha. Ach, daar zijn ze tenslotte voor. Ik haalde een nieuw zakje pinda’s en ging vanmorgen gezellig koekjes bakken. Ik gebruikte trouwens gezouten pinda’s, leek me extra lekker. Benieuwd naar het recept en het resultaat? Lees dan verder.

Lees meer
Koken

Gemarineerde zoete kipspiesjes

Geplaatst op 5 juni 2017

Ben je vrij vandaag? En wil je vanavond iets lekkers eten? Omdat het Pinksteren is? Of omdat je gewoon houdt van lekker eten, ook een hele legitieme reden vind ik. 🙂 Maak dan deze kipspiesjes eens. De kip is lekker zoet gemarineerd en vol smaak. Behalve zoete kip rijg ik ook altijd lekker veel groente aan de spiesjes. Je kunt deze spiesjes op je barbecue leggen, maar je kunt ze ook grillen in de oven. Dat doe ik zelf altijd, bij gebrek aan barbecue. Benieuwd hoe je deze heerlijke spiesjes kunt maken? Vandaag deel ik het recept. 🙂

Lees meer
Koken

Snelle mini trifles met Licor 43 en vers fruit

Geplaatst op 31 mei 2017

Ik vind een trifle zo’n leuk toetje. Dit dessert komt oorspronkelijk uit Engeland en je kunt er eindeloos mee variëren. Officieel de bestaat de bodem uit cake. Verder kom je drank (vaak sherry), fruit en gele vla tegen. Maar je kunt natuurlijk ook kiezen voor bijvoorbeeld lange vingers op de bodem, of wat je ook maar lekker vindt. In plaats van sherry koos ik voor Licor 43. Je kunt je trifle serveren in een grote glazen schaal, maar ik koos vandaag voor mini’s in weckpotjes.  Doordat deze toetjes uit verschillende laagjes bestaan zien ze er direct leuk uit. Ik maakte een lekker snelle variant, want ik gebruikte cake uit de supermarkt en vla uit een pak. Niet veel werk dus, maar dat doet niets af aan z’n looks. Vandaag laat ik je zien hoe je deze makkelijke toetjes op tafel kunt toveren.

Lees meer
Koken

Stamppotje met radijsjes en prei

Geplaatst op 30 mei 2017

Mijn zusje zat een tijdje geleden met een gigantische berg radijsjes opgescheept. Net als ik houdt ze er niet van om eten weg te gooien, dus ging ze op zoek naar een oplossing. Leek mij best een opgave, want ik vind radijsjes totaal niet lekker. Ik zou dus niet geweten hebben wat ik ermee zou kunnen doen. Mijn zusje ontdekte dat je deze groente ook in een stamppotje kunt verwerken. Ze appte mij dat ‘t heel lekker was. Ik had er zo mijn bedenkingen bij, maar was ook nieuwsgierig. Rauwe radijsjes vind ik zo vies, maar hoe zou ‘t smaken in een warme maaltijd? Ik probeerde het uit en ik moet zeggen; mijn zusje had gelijk. Het is heerlijk! Vandaag deel ik het recept.

Lees meer
Koken

Verzonken appeltaart

Geplaatst op 26 mei 2017

Ik word elke ochtend om ongeveer half acht wakker. Ook in het weekend. Best lekker op tijd, maar ik ben niet zo’n type die direct z’n bed uit kan springen. Oh god nee, ik heb echt even wat opstarttijd nodig. Ik begin mijn dag altijd met het lezen van wat blogjes en het kijken van een paar filmpjes op You-Tube. Na zo’n twintig minuutjes lukt het me vaak wel om mezelf uit bed te slepen. Ik vind het een prima start van de dag, want zo begint mijn dag dus vaak al met leuke ideetjes. Een paar ochtenden geleden keek ik een YouTube-filmpje van Sandra van www.leukerecepten.nl. Zij maakte een verzonken appeltaart. Het recept zag er heel makkelijk uit en ik vind het zo intrigerend klinken; een verzonken appeltaart. Die wilde ik ook weleens maken. Sandra maakte haar taart in een of ander keukenapparaat van Bosch, maar in een gewone oven lukt het natuurlijk ook wel. Het recept dat Sandra gebruikte is afkomstig van Bosch en komt uit een boekje dat hoort bij het keukenapparaat.

Lees meer