Ik houd er heel erg van om af en toe even naar een andere stad te gaan dan de plaats waar ik woon. Hoeft geen spectaculaire stad te zijn, een klein stadje is ook goed. Zolang er maar een paar fijne winkeltjes zijn. Altijd leuk om even te kijken en weer nieuwe inspiratie op te doen. En naderhand eet ik dan graag een taartje. Mijn zusje deelt deze hobby, dus zij gaat graag met me mee. Een hele tijd geleden waren we op pad in Joure. Een klein Fries stadje waar niet veel te beleven valt, maar een paar leuke winkeltjes zijn er zeker te vinden. En een hele getalenteerde goudsmid die mijn verlovingsring heeft gemaakt (!), maar dit terzijde. Wat ze ook hebben in Joure is lekkere taart. We bestelden allebei een romige taartje met stoofpeer en die was zo lekker dat ik ‘m nooit vergeten ben. Het vormde de inspiratie voor het recept van vandaag: een kwarktaart met een swirl van stoofpeer en een bodem van Bastogne koeken. Mooi om te zien én mega lekker!
