Browsing Tag

recept

Koken

Klassieke appeltaart met een twist

Geplaatst op 4 oktober 2016

Mijn vader heeft meerdere appelboompjes in zijn tuin. Hartstikke leuk, tot je mag gaan oogsten. Want dan zit je ermee. En nu zijn die appels nou niet bepaald van topkwaliteit… Het weerhoudt mijn vader in ieder geval nergens van, want hij leurt elk jaar dapper met zijn ‘oogst’. Wie wil er een paar? Ook wij kregen vorige week een appje. Inmiddels hebben we een flinke tas vol appels in huis. Voor ze helemaal niet meer te eten zijn, heb ik er vandaag een aantal verwerkt in een appeltaart. Want daar zijn ze wel prima geschikt voor. Het leek me leuk om een traditionele appeltaart te maken, maar dan wel met een kleine twist. In plaats van rozijnen heb ik gedroogde cranberries gebruikt én ik heb een romig accent toegevoegd; banketbakkersroom. Hieronder deel ik het recept.

Lees meer
Koken

Pasta op de camping

Geplaatst op 28 september 2016

Zoals ik eerder al schreef vertoefden Jelm, Hermie en ik vorige week nog aan de Côte d’Azur. Tijdens onze vakantie zijn we verschillende keren uit eten geweest, maar ik heb ook zelf gekookt. En dat vond ik zo leuk! Ik ben dol op uit eten gaan, maar na een aantal dagen gaat dat me toch vervelen en verlang ik er stiekem naar om zelf achter het fornuis te staan. Lekker een beetje aanrommelen in de keuken, heerlijk vind ik dat. Bovendien heb ik gemerkt dat de Fransen niet zo scheutig zijn met groenten. Ze weten het rustig te presteren om slechts drie minitomaatjes te serveren bij het hoofdgerecht. En ik ben nou net zo dol op groente. Ik ben gewend om het veel te eten en vind dat ook belangrijk.

Lees meer
Koken

Recept | Romige soep van ijsbergsla

Geplaatst op 13 september 2016

Veel mensen hebben geloof ik een hekel aan boodschappen doen. Toen ik vroeger in een supermarkt werkte hoorde ik er regelmatig klanten over klagen. Ikzelf heb er totaal geen last van, sterker nog, ik vind boodschappen doen doorgaans juist leuk. Ik mag graag door de supermarkt struinen en mijn ogen langs alle schappen met producten laten glijden. Ik krijg er altijd inspiratie van en vraag me zelden af wat ik ‘s avonds zal koken. Ook ben ik dol op de receptenkaartjes die je vaak in supermarkten ziet liggen. Ik neem er heel regelmatig een paar mee. Zo kom je nog eens op nieuwe ideeën.

Lees meer
Koken

Sticky ananastaart van mijn oma

Geplaatst op 12 september 2016

Heel Holland Bakt is weer begonnen en daar word ik blij van. Wat een heerlijk programma om te kijken. Ik kan de stress van de bakkers voelen en heb het af en toe met ze te doen. Ik ben niet zo’n type die ervan geniet als er een taart mislukt, ik geniet vooral van de schitterende taarten die wél precies lukken zoals de makers het in hun hoofd hadden. In deze serie moeten de bakkers het stellen zonder Martine Bijl en ik vroeg me af hoe dat zou zijn. Het lijkt me erg moeilijk om iemand te vervangen die zo zijn stempel op een programma heeft gedrukt. Maar ik moet zeggen dat ik vind dat André van Duin het erg leuk doet, echt heel knap!

Lees meer
Koken

Makkelijke én gezonde burrito’s

Geplaatst op 8 september 2016

Het Voedingscentrum is voor mij een instituut dat ik graag een beetje in de gaten houd. De laatste jaren valt mij op dat er veel gesproken wordt over bewerkt voedsel. Pakjes, zakjes, potjes; zoveel mogelijk vers zou beter zijn. Vroeger greep ik ook best regelmatig naar een pakje of een potje, maar tegenwoordig zie ik er absoluut uitdaging in om zoveel mogelijk zelf te maken. Natuurlijk gebruik ik ook nog weleens een pot of een pakje, want je gaat er tenslotte niet dood van. Maar ik ga niet meer zo snel meer voor kant-en-klaar voedsel als voorheen. Naarmate je meer kookt, krijg je ook steeds meer ervaring met smaken en gerechten en daardoor wordt het steeds makkelijker om eens niét naar een pakje te grijpen.

Lees meer
Koken

Zoete dessertpakketjes met appel

Geplaatst op 6 september 2016

Een tijdje terug had ik met Jelm afgesproken dat we na mijn werk samen naar de supermarkt zouden rijden om aldaar te beslissen wat we zouden gaan eten. Toen ik klaar was met werken en naar mijn fiets liep kreeg ik een appje; ‘Je hoeft niet naar de Ap te komen, want ik heb voor je gekookt’.

Lees meer
Koken

Aardappeltjes uit de oven

Geplaatst op 5 september 2016

Toen mijn vriend en ik anderhalf jaar geleden ons eerste eigen huis kregen was er voor mij één ding meteen duidelijk. Ik wilde geen gaskookplaat met een los lullig oventje, ik wilde een fornuis! Ik heb er een keukenkastje voor moeten opofferen en ik verwachtte wat weerstand van mijn vader (hij moest tenslotte de klus klaren), maar hij legde mij geen strobreed in de weg. Mijn fornuis kwam er en van die beslissing heb ik nog geen dag spijt gehad. Mijn geliefde oventje staat meerdere keren per week te gloeien. Voor cakes, koekjes en andere zoetigheden, maar ook voor het avondeten zet ik graag mijn oven in. Kipspiesjes zijn favoriet hier. Ook aardappeltjes uit de oven vind ik heel erg lekker. Vandaag laat ik je zien hoe ik die altijd klaarmaak.

Lees meer