Browsing Tag

Sinterklaas

Koken

Feestelijke Sinterklaastaart

Het is bijna 5 december! Veel mensen vieren dit weekend al pakjesavond, maar voor mijn familie begint het Sinterklaasfeest pas volgende week zaterdag. Heb ik nog mooi even de tijd om gedichten te maken en cadeautjes te shoppen, want ik heb nog niks gedaan. Waar ik al wel mee bezig ben geweest is bakken, want ik vind de Sinterklaastijd een geweldige periode wat bakken betreft. Ik maakte een feestelijke Sinterklaastaart. 🙂 Nu is taarten maken (kwarktaarten daargelaten) niet mijn sterkste kant, maar ik wil er wel graag beter in worden. Dat betekent dus veel oefenen. Deze taart vind ik zelf best goed gelukt, dus deel ik mijn recept met jou. Wil je weten hoe je deze ultieme Sinterklaastaart kunt maken? Lees dan verder. Want als ik het kan, kan jij het ook.

Lees meer
Koken

Speculaastiramisu van Allerhande

Ik vind het heerlijk om de Allerhande door te bladeren. Om de mooie foodfoto’s te bewonderen, inspiratie op te doen, nieuwe producten te ontdekken en natuurlijk vanwege de recepten. Soms kom ik er eentje tegen waarvan ik direct denk; ja, dat wil ik ook maken! Dat had ik onlangs toen mijn oog viel op een recept voor speculaastiramisu. Ik heb vorig jaar zelf ook al een tiramisu-recept gedeeld met een Sinterklaastintje, maar alsnog wilde ik dit recept van de Allerhande ook graag proberen. Ik zo gek op tiramisu! Ik heb het recept gisteren gemaakt en ik moet zeggen; het smaakt net zo lekker als dat het eruit ziet. Heb je dit recept uit de Allerhande gemist? Geen nood, want omdat het zo lekker is vind ik dat het een plekje verdient op de blog. 😉

Lees meer
Koken

Mandarijncupcakes met speculaaskruiden

Je zou misschien verwachten dat iemand zoals ik op haar verjaardag druk bezig is om allerlei feestelijke taarten te bakken, maar niets is minder waar. Want afgelopen zondag was ik jarig en ik heb het gepresteerd om helemaal niets mijn oven in te schuiven. Ik vier mijn verjaardag de laatste jaren eigenlijk nooit meer uitgebreid met veel visite. Wel vier ik altijd een klein feestje met Jelm. We waren eigenlijk van plan om ter ere van mijn 27ste verjaardag een leuk citytripje te gaan maken, maar door de komst van Moos is er van dat plan niets terecht gekomen. Dat is niet erg, want zodra Moos wat ouder is kunnen we nog genoeg reisjes maken. Wat ik wel gedaan heb op mijn verjaardag? Eigenlijk niet zoveel bijzonders en dat is precies wat ik heerlijk vind op mijn verjaardag. Gewoon lekker relaxed doen waar ik zin in heb.

Lees meer
Koken

Miljuschka’s Lazy Sinterklaas Brownies

Ik moet zeggen dat ik eerlijk gezegd wel klaar was met mijn Sinterklaasrecepten. Ik vond het super leuk om te doen, maar ben nu zo langzamerhand toe aan foodfoto’s met een kersttintje. Toch kon ik het niet laten om nog één Sint-bakseltje uit mijn oven te laten rollen. Of nou ja bakseltje… Zeg maar gerust baksel. Ik ben namelijk sinds vanmorgen de troste eigenaar van meer dan 20 (!) stukken brownie. Hoe dat komt? Ik ben een trouwe kijker van Linda.tv en daar zag ik een filmpje van Miljuschka Witzenhausen voorbijkomen waarin zij een makkelijke Sinterklaas brownie maakt. Heel handig, want zo kun je je laatste pepernoten en stukken chocoladeletter opmaken, was het idee van Miljuschka. Ik had inderdaad nogal wat pepernoten over en ook nog wel wat chocolade. Ik vond het zo’n leuk idee dat ik meteen zin kreeg om ook aan de slag te gaan. Mocht je geen kijker van Linda.tv zijn en Miljuschka’s recept gemist hebben, dan kun je het vandaag teruglezen op mijn blog.

Lees meer
Koken

Petit fours met chocolade pepernoten en sinaasappeljam

Vandaag deel ik het laatste recept uit de Sinterklaasreeks. Voor deze afsluiter heb ik me uitgesloofd; ik heb me gewaagd aan petit fours. Die heb ik eens voorbij zien komen in Heel Holland Bakt en ik wilde deze mini-gebakjes altijd nog eens maken. Ik heb het recept niet zelf bedacht, maar geleend van de meester zelf; Robèrt. Om er een Sinterklaastintje aan te geven heb ik koek-en speculaaskruiden toegevoegd en wat sinaasappeljam en chocolade pepernoten. Vandaag deel ik het recept en het resultaat natuurlijk. Mocht je de stappen niet helemaal kunnen volgen, neem dan een kijkje op de website van Heel Holland Bakt, wat daar is een heel handig instructiefilmpje te vinden waarin Jannie en Robèrt deze mini-gebakjes maken.

Lees meer
Koken

Speculaas-tiramisu met Licor 43 en mandarijn

Zoals ik wel eerder op mijn blog heb geventileerd ben ik dus dol op toetjes. Ik heb altijd moeite met kiezen en heel af en toe bestel ik in een restaurant zelfs twee desserts, onder het mom van ‘wat kan mij het ook schelen’. Hoewel ik dus praktisch elk toetje lekker vind, heb ik wel een favoriet die overal boven uitstijgt; tiramisu. Ik heb in mijn leven al wat keren de klassieke variant van dit Italiaanse toetje gemaakt, die ik altijd serveer in lekker royale glazen, ha! Het leek me leuk om eens een Sinterklaas-versie van dit fijne dessert te maken. Ik voegde wat mandarijn en speculaas toe en gebruikte het Spaanse likeurtje Licor 43. Helemaal Sint-proof! Vandaag deel ik mijn recept zodat jij op Sinterklaasavond ook kunt genieten van dit heerlijke toetje. En ook al vier je geen Sinterklaas, maak dit toetje toch maar even. Heb je toch wat feestelijks die dag. 😉

Lees meer
Koken

Sinterklaas cupcakes met pepernoten en banaan

Die speculaascake van vorige week, die beviel me wel. Het hele huis rook heerlijk en ik vond het zo leuk om te doen. Opeens begonnen er veel meer Sinterklaas-recepten in mijn hoofd op te borrelen. Het is zo’n leuke periode om te bakken vind ik. Speculaas en pepernoten lenen zich perfect voor allerlei baksels. Daarom heb ik besloten dat het deze week Sinterklaas-week is op mijn blog. Of in ieder geval Sinterklaas-vierdaagse, want ik heb vier ideeën in mijn hoofd. Wie weet popt er nog een vijfde plannetje op, het zou mij niets verbazen. Vandaag in ieder geval het eerste Sinterklaas gerelateerde baksel; cupcakes met pepernoten en banaan, afgemaakt met een toefje vanillebotercrème. Klinkt goed toch? Lees snel verder voor het recept.

Lees meer