Browsing Tag

taart

Koken

Feestelijke Sinterklaastaart

Sinterklaastaart 37

Het is bijna 5 december! Veel mensen vieren dit weekend al pakjesavond, maar voor mijn familie begint het Sinterklaasfeest pas volgende week zaterdag. Heb ik nog mooi even de tijd om gedichten te maken en cadeautjes te shoppen, want ik heb nog niks gedaan. Waar ik al wel mee bezig ben geweest is bakken, want ik vind de Sinterklaastijd een geweldige periode wat bakken betreft. Ik maakte een feestelijke Sinterklaastaart. Nu is taarten maken (kwarktaarten daargelaten) niet mijn sterkste kant, maar ik wil er wel graag beter in worden. Dat betekent dus veel oefenen. Deze taart vind ik zelf best goed gelukt, dus deel ik mijn recept met jou. Wil je weten hoe je deze ultieme Sinterklaastaart kunt maken? Lees dan verder. Want als ik het kan, kan jij het ook.

Lees meer
Koken

Budgetproof kwarktaart met perzik en slagroom

Perzik kwarktaart 18

Een zo goedkoop mogelijke taart maken die ook nog lekker is… Het leek me altijd een leuke uitdaging om me eens aan te wagen. Dit weekend ging ik ermee aan de slag. Ik besloot een kwarktaart te maken, want kwark is natuurlijk een spotgoedkoop ingrediënt. En ik ben zelf gek op kwarktaarten, ook geen onbelangrijk detail. Maar alleen kwark is ook net niks, dus er moest natuurlijk ook fruit bij. In de zomer kun je nog weleens voor een spotprijsje een doosje aardbeien scoren, maar in de herfst en winter gaat dat bijvoorbeeld al niet meer lukken. Niet handig dus en daarom heb ik gekozen voor fruit dat het hele jaar door verkrijgbaar is voor een vaste (lage) prijs. Halve perziken uit bik! Verder kocht ik slagroom van het huismerk en trok ik een pak van de goedkoopste koekjes die ik kon vinden (36 cent!) uit het schap. Ik kocht mijn boodschappen bij de Albert Heijn, want hun huismerk verschilt qua prijs nauwelijks iets met winkels als Lidl of Aldi. Ik wilde proberen om zo dicht mogelijk bij de vijf euro uit te komen. Voor minder dan vijf euro is het helaas niet gelukt, maar ik hoefde alsnog niet veel af te rekenen. Voor €6,38 stond er aan het einde van de middag een lekkere kwarktaart voor mijn neus. Ik was hem ook nog eens zo kwijt, want mijn nichtje vierde afgelopen weekend haar verjaardag, dus sprak ik af om de taart mee te nemen. Vier jij binnenkort ook een feestje en lijkt het je wel wat om je gasten een heerlijke zelfgemaakte taart voor te zetten die stiekem eigenlijk helemaal niet zo duur is? Lees dan zeker even verder.

Lees meer
Koken

Romige kwarktaart met kiwi gold en ananas

Kwarktaart kiwi gold 24

Zoals ik eerder al schreef doe ik weer mee aan een Bloginsiders-actie. Dit keer staan de SunGold kiwi’s van Zespri centraal. Ik maakte vorige week al gezonde smoothie bowls met deze fruitsoort, maar nu heb ik heb ik een iets minder gezond recept bedacht. Ik maakte een romige, zoete kwarktaart met ananas en kiwi gold. Heel lekker en het ziet er tof uit. Als bodem gebruikte ik bastognekoekjes. Mmmm, echt een heerlijke combinatie! Deze taart is niet moeilijk om te maken, dus ik zou zeggen, waar wacht je nog op?

Lees meer
Koken

Zelf Friese oranjekoek maken

Oranjekoek 54

Ik ben geboren en getogen in Friesland, maar moet ik bekennen dat ik eigenlijk niet zoveel met deze provincie heb. Ik ben niet zo’n watermens, ik houd niet bijster veel van de  Friese ‘taal’ en ik heb niks met kaatsen, fierljeppen of skûtsjesilen. Toch zijn er zeker ook dingen die ik wel fantastisch vind aan mijn geboortegrond. Zoals bijvoorbeeld het feit dat je overal in Friesland suikerbrood kunt kopen, of nog beter oranjekoek! Ieder jaar was het tijdens mijn verjaardag geen vraag welke taart er geserveerd zou worden. Bij mijn broertje en zusjes trouwens ook niet. Er werd altijd standaard een grote oranjekoek in huis gehaald met daarop je naam en leeftijd geschreven met gesmolten chocolade. Echt een traditie. Zelfs toen ik twintig werd ontbrak de oranjekoek niet, inclusief naam en leeftijd van chocolade, haha. En na al die jaren ben ik de oranjekoek nooit zat geworden. Ik houd ervan! Ooit heb ik er zelf eens eentje gemaakt. Althans, dat wilde Jelm toen graag. Het kwam er uiteindelijk op neer dat mijn vader weer eens tegen een ‘probleem’ aanliep met zijn computer en Jelm optrommelde om het op te lossen. En zat ik dus in mijn eentje in de keuken te stuntelen met die oranjekoek. Écht stuntelen. Ik had toen geen vierkante bakvorm, dus propte ik ‘m in een ronde. Ik had destijds geen hakmolentje, dus probeerde ik amandelen te vermalen met een staafmixer. Dra-ma. Daarna nam ik me voor om nooit meer zelf een oranjekoek te maken en dat lekker over te laten aan Friese bakkers. Toch kwam ik onlangs op Facebook een foto tegen van een door mij gemaakte oranjekoek. Blijkbaar had ik twee jaar geleden een tweede poging gewaagd en het resultaat daarvan zag er op de foto nog best oké uit. Veel beter dan het resultaat van m’n eerste poging in ieder geval. Ik kreeg zin om er weer eens eentje te bakken. Zou het nu beter gaan? Ik heb inmiddels steeds beter keukengerei en mijn skills groeien ook langzaamaan, dus ik zag het wel zitten. Ik bekeek op internet de recepten van Rudolph van Veen en Rutger van Heel Holland Bakt. En ik moet zeggen, ik vond het nu eigenlijk totaal geen lastig klusje meer. Wil je ook een genieten van dit beroemde Friese gebak? Vandaag vertel ik je hoe je het zelf kunt maken.

Lees meer
Koken

Messy Naked Cake met kersen

Messy Naked Cake met kersen 1

Een tijdje geleden zag ik op een blog een ‘Messy Naked Cake’ voorbijkomen. Ik kende dat begrip niet, maar ik kwam er al snel achter wat het is. Een Naked Cake is een taart die niet helemaal dicht is gesmeerd met frosting, crème of glazuur. Je ziet de cake dus nog zitten. En je hebt daar dus blijkbaar ook een ‘messy’ variant van. Daarbij komt het erop neer dat je wel wat frosting of crème op je taart smeert, maar vooral niet te netjes. Ideaal! Het is de bedoeling dat de cake er nog doorheen schijnt. Ik zag zo’n taart meteen voor me met mooie donkerrode kersen erop. Heerlijk zomerfruit, maar al bijna niet meer verkrijgbaar! Ik kocht dus nog snel een doosje bij de groenteboer en ging aan de slag met mijn messy taart. Poging één eindigde letterlijk heel erg messy. Het recept voor de crème was niet zo’n succes, want het werd veel te dun en alles droop van mijn taart af. Totale mislukking dus. Mocht je het geinig vinden om zulk soort dingen te zien, volg me dan zeker op Instagram. Op mijn Instastories deel ik regelmatig mijn gloriemomenten in de keuken, maar ook zeker mijn blunders! En heel veel hondenfoto’s, ook dat. 😉

Lees meer
Koken

Yoghurttaart met een swirl van aardbeien

Aardbeien yoghurttaart 3.1.

Toen ik de mango-yoghurttaart naar recept van Rudolph van Veen voor het eerst proefde wist ik meteen dat ik deze taart vaker zou gaan maken. Hij is zo lekker! Vanmorgen maakte ik hem opnieuw, maar dit keer verving ik de mango voor aardbeien. Ook erg lekker! Ik maakte mooie swirls van aardbeienpuree en garneerde de taart met wat toefjes slagroom en verse aardbeien. Niet moeilijk, maar het ziet er wel meteen heel tof uit. Vandaar dat ik besloot ook deze yoghurttaart een plekje op de blog te gunnen. Hij is zo fotogeniek! Het recept is bijna hetzelfde als bij de mango-taart, maar om verwarring te voorkomen deel ik ‘m opnieuw. Dit keer met de juiste hoeveelheid verse aardbeien in de ingrediëntenlijst.

Lees meer
Koken

Gemarmerde mango-yoghurttaart van Rudolph

Mango-yoghurttaart 8

Yoghurt, melk, kwark, ik houd van alle drie even veel. Ik ben gek op zuivel! Ik koop zelfs vrijwillig karnemelk en drink dat nog graag ook. Jelm daarentegen heeft juist een hekel aan dit alles. Hij wil nog net een ‘karnie’ voor mij inschenken, maar wil zelf voor geen goud een slok proeven. Vla is zijn enige liefde als het op zuivel aankomt. Ik kon hem dan ook niet blij maken met de taart van vandaag. Mezelf echter wel, ik werd er zelfs dolgelukkig van. Want man, wat is deze taart ontzettend lekker! Ik heb al veel yoghurt- en kwarktaarten gemaakt in mijn leven, maar deze staat absoluut met stip op nummer één.

Lees meer