Op de blog is het lekker druk de laatste dagen. Veel mensen zijn op zoek naar smakelijke ideetjes voor tijdens de feestdagen en ja, ik heb nogal veel ideetjes op dat gebied. 😉 Mijn meest bekeken recept van de laatste tijd? Dat is absoluut dit toetje: mini pavlova’s met rood fruit. Vooral op Pinterest doet dit feestelijke toetje het erg goed. Snap ik ook wel, want het ziet er heel leuk uit én smaakt hemels.
Ik had het al gezegd, vanaf nu is het kerst op de blog! Ook dit jaar heb ik weer allerlei lekkere receptjes voor je bedacht. Spectaculaire hoofdgerechten verzinnen vind ik altijd het lastigste, maar lekkere baksels, soepen en toetjes, dat lukt me dan weer moeiteloos. Ik trap dit jaar af met een mega simpel maar lekker toetje: cranberry mousse.
Of ik weleens zonder inspiratie voor recepten zit, wordt mij weleens gevraagd. Eigenlijk nooit. Ik heb nog zoveel ideeën, ik kan volgens mij nog jaren vooruit. Toch verschenen er de laatste tijd minder recepten op de blog dan ik zou willen. Dat kwam dus niet door een gebrek aan inspiratie, maar meer doordat ik in zo’n fase zat waarin ik even helemaal klaar was met mijn eigen foodfoto’s. Vond ze niet meer goed genoeg, dat idee. Ja, oké, spuuglelijk zijn ze misschien niet, maar ik wil ze mooier, wil verder groeien, me verder ontwikkelen. En op de één of andere manier lukte dat de laatste tijd niet zo. Alle prachtige foodfoto’s van anderen die ik dagelijks op Instagram voorbij zie komen hielpen ook niet echt mee om weer lekker in de flow te komen.
Ik ben met een nieuw mini-projectje bezig: meer fruit eten. Eigenlijk ben ik dat projectje vooral begonnen vanwege Jelm, want die eet werkelijk bijna nooit fruit. Zelf ben ik nog weleens met bananen, aardbeien, peren en kiwi’s in de weer, maar ook bij mij kan het beter.
Laatst had ik voor het eerst lemon curd gemaakt. Dat had ik veel eerder moeten doen, zo lekker! Later kwam ik op Instagram toevallig een foto tegen van sinaasappel curd. Dat wilde ik ook graag eens proberen, want ik ben gek op de smaak van sinaasappels. Eerlijk toegegeven, het kostte drie pogingen voor de curd naar mijn zin was. Je moet er goed om denken dat het niet gaat schiften en voor je het weet wordt het veel te dik na het afkoelen. Gevalletje stopverf zeg maar. 😉
Het is bijna Valentijnsdag en natuurlijk hoort daar een receptje bij. Dit jaar ben ik voor een lekker toetje gegaan. Romig, luchtig, fruitig en zoet. Precies waar ik zelf het allermeeste van houd als het op toetjes aankomt. Oké, het is waarschijnlijk niet Jelm zijn favoriet, maar dat is helemaal niet erg, want wij doen dit jaar niks met Valentijnsdag. Eigenlijk vind ik het sowieso een behoorlijk commercieel feestje waar ik niet veel waarde aan hecht. Je kunt tenslotte op elke dag van het jaar laten weten dat je van elkaar houdt en ik zou zeggen, doe dat vooral.
Als ik een wedstrijd voorbij zie komen waarbij je een KitchenAid mixer kunt winnen, dan doe ik altijd mee. Echt altijd, daar ben je inmiddels vast wel achtergekomen. 🙂 Zo’n ding vind ik niet leuk om te kopen (zo duur!), maar winnen is natuurlijk een heel ander verhaal. Afgelopen jaar schreef Hero (van de jam) een wedstrijd uit waarbij je kans maakte op mijn droom mixer. Je moest een receptje bedenken met Hero jam en dat inzenden. Je snapt, ik deed mee natuurlijk. Twee keer zelfs (check hier mijn eerste receptje). Helaas won ik niks, maar ook mijn laatste receptje is zeker het delen waard.
