Browsing Tag

Allerhande

Koken

Tuinerwten-preisoep

Hebben jullie een fijn Pinksterweekend gehad? Ik had eigenlijk niks gepland, behalve een grondige schoonmaaksessie. Jelm en ik liepen voor de zoveelste keer hopeloos achter met ons huishouden, dus besloten we de gehele zaterdag te reserveren voor schoonmaakwerkzaamheden. We nemen ons wel vaker het een en ander voor op dat gebied, maar dit keer hebben we ons er ook daadwerkelijk aan gehouden. We hebben de hele dag gepoetst, opgeruimd, wassen gedraaid en de stuifzuiger overuren laten draaien. De rest van het weekend wilde ik besteden aan bloggen, maar uiteindelijk lokte het mooie weer ons toch ons huis uit en ook hebben we tijd besteed aan familie. 🙂 Kortom, het was een nuttig én heel gezellig weekend.

Lees meer
Koken

Tomatenstoof met chipolataworstjes

Ik ben gek op de Allerhande. Ik ben vooral dol op de mooie foodfoto’s die erin staan. Toch kijk ik niet alleen maar plaatjes, want ik ben ook fan van de recepten. Ik probeer graag een heleboel uit en geef er dan uiteindelijk vaak mijn eigen twist aan. Het recept van vandaag is ook afkomstig van de Ap, maar heb ik een klein beetje aangepast naar mijn eigen smaak. Of nou ja, naar Jelm zijn smaak eigenlijk. Officieel horen er namelijk olijven in. Vind ik hartstikke lekker, maar Jelm walgt ervan. Geen geschikte optie voor ons dus, haha. Ik laat daarom de olijven altijd weg en voeg in plaats daarvan gesnipperde ui toe. Ook heel lekker! Het leuke aan dit receptje is dat het behalve lekker ook ontzettend makkelijk is. Houden we van! Daarom vind ik dat dit receptje van de Allerhande ook een plaatsje op mijn blog verdient. Wel mijn versie natuurlijk. 😉

Lees meer
Koken

Allerhande kerstkrans met cranberrycompote, frambozen, sinaasappel en cookies

Ik heb echt naar het decembernummer van de Allerhande uitgekeken. Toen ik ‘m eindelijk in de winkel zag liggen heb ik het blad dan ook meteen in mijn mandje gemikt. Wat is hij dit jaar weer mooi! De eetbare kerstkrans van meringue die op de voorkant prijkt vind ik echt een plaatje. Ik was dan ook helemaal verrukt toen ik las dat Allerhande iedereen uitdaagt om zijn eigen versie van deze krans te maken. Een super leuke uitdaging wat mij betreft! En ik werd nog enthousiaster toen ik las dat je er een keukenmachine mee kunt winnen. En ook daar ben ik altijd voor in, vooral nu mijn tweede (!) mixer naar de klote is gegaan. Challenge accepted dus! Op Instagram zag ik al verschillende foto’s voorbijkomen van anderen die ook druk met de kerstkrans in de weer zijn geweest. Er stonden prachtige foto’s tussen, maar er piepte ook een plaatje van jammerlijk mislukte meringues tussendoor. Die nacht droomde ik er prompt over, maar ik stelde mezelf de volgende ochtend nog dapper gerust. Dat overkomt mij vást niet, want ik heb tenslotte vaker met dit luchtige eiwitschuim gewerkt, dacht ik bij mezelf. Dat moet je dus nooit denken, want dan gaat het geheid verkeerd. Zo ook bij mij. Ik wilde het zo graag goed doen dat ik alle tips die ik maar kon vinden over meringues ging lezen. Zo las ik ergens dat je het schuim vooral niet te lang moet doorkloppen, want dan kan het korrelig worden. Tja, als je er zelfs al over droomt, ga je blijkbaar een beetje vreemd doen. Ik ging braaf elke tip die ik tegenkwam opvolgen en liet ondertussen mijn eigen kennis en ervaringen stilletjes links liggen. Gevolg: alles ging mis. Mijn meringueschuim werd opeens veel dunner dan normaal en droop door m’n spuitzak. Poging twee ging ook niet goed. De opgegeven hoeveelheden uit de Allerhande leken mij nogal royaal, maar ik besloot ze toch maar aan te houden. Dit keer werd het schuim wel steviger, maar het paste allemaal helemaal niet in mijn spuitzak en natuurlijk probeerde ik alles er wel in te proppen. Resultaat? Opnieuw een kliederboel. Daarbij las ik in de Allerhande dat je de meringues vier uur moet laten drogen in de oven. Bij mij werden ze na amper twee uur al bikkelhard en beige, dus ook dat ging niet goed. Ik heb de hele middag en avond lopen klooien terwijl het eigenlijk zo’n simpel klusje is. Jochem Myer zou zeggen; het is een irritatiefactortje… Heb alles opgeruimd en schoongemaakt en ben het de volgende ochtend direct opnieuw gaan proberen. Ik kan het gewoon niet hebben als zoiets eenvoudigs mislukt! Jelm was zo lief om gelijk om acht uur ‘s ochtends al naar de supermarkt te fietsen om nieuwe eieren te kopen, dus ik kon meteen weer los. Ik ging nu minder krampachtig aan de slag en dat werkte een stuk beter. Lang verhaal kort: ik heb voor de meringues mijn eigen recept gebruikt en bovendien mijn eigen oventijden. En wel ja, ik eindigde zowaar met negen prima meringues in mijn handen. Knapperig aan de buitenkant en heerlijk zacht aan de binnenkant. 🙂 Zó lekker!

Lees meer
Koken

Speculaastiramisu van Allerhande

Ik vind het heerlijk om de Allerhande door te bladeren. Om de mooie foodfoto’s te bewonderen, inspiratie op te doen, nieuwe producten te ontdekken en natuurlijk vanwege de recepten. Soms kom ik er eentje tegen waarvan ik direct denk; ja, dat wil ik ook maken! Dat had ik onlangs toen mijn oog viel op een recept voor speculaastiramisu. Ik heb vorig jaar zelf ook al een tiramisu-recept gedeeld met een Sinterklaastintje, maar alsnog wilde ik dit recept van de Allerhande ook graag proberen. Ik zo gek op tiramisu! Ik heb het recept gisteren gemaakt en ik moet zeggen; het smaakt net zo lekker als dat het eruit ziet. Heb je dit recept uit de Allerhande gemist? Geen nood, want omdat het zo lekker is vind ik dat het een plekje verdient op de blog. 😉

Lees meer
Koken

Makkelijk pruimengebak

Ik schreef al eerder dat ik mijn huis tegenwoordig deel met 2,5 kilo pruimen. Het zijn geen lastige gasten, alleen kunnen ze niet zo heel lang blijven, haha. Ik maakte eerder al een pruimen crumble, maar ik hield alsnog een hele berg pruimen over. Zonde om allemaal weg te gooien, dus ging ik op zoek naar meer receptjes waarin ik ze kon verwerken. Op de site van Allerhande kwam ik een eenvoudig recept tegen voor pruimengebak. Echt super makkelijk om te maken, daar houd ik van! Het enige lastige is dat er je volgens het oorspronkelijke recept ‘Monchou Pan en Oven’ voor nodig hebt en dat product is niet meer te krijgen. Ik gebruikte daarom gewone Monchou en goot er wat extra melk bij. Dat werd nogal een sompige bedoening. Bij poging twee gebruikte ik een pakje ‘Monchou zacht en luchtig’ en liet ik de extra melk achterwege. Toen ging het beter. Het blijft een vrij nat taartje, maar dat komt natuurlijk ook door al het vocht uit de pruimen. Lekker is het echter wel! Benieuwd hoe je binnen een handomdraai dit pruimentaartje kunt maken? Lees dan verder.

Lees meer
Koken

Lekker lentetoetje: rabarbertiramisu

Fijne Paasdagen iedereen! Vandaag ben ik lekker aan het bloggen, maar gisteren heb ik wel Pasen gevierd. Aan het einde van de ochtend vertrokken Jelm, Hermie en ik naar familie om daar gezellig en vooral uitgebreid (!) te brunchen. Ook Hermie zorgde ervoor dat hij lekker kon eten, want hij viste brokjes uit de bak van de hond van mijn oom en tante. Wat de sufferd nog prima vond ook nog, haha. Daarna gingen we even lekker wandelen en toen stond het volgende eetfestijn alweer op het programma; gourmetten met oma. Natuurlijk mocht een lekker toetje niet ontbreken, dus maakte ik rabarbertiramisu. Dit toetje maak ik weleens vaker en vind ik altijd een succes. Het recept duikelde ik ooit eens op via de Allerhande. Mocht je het niet kennen, lees dan zeker even verder, want ik deel het vandaag op m’n blog.

Lees meer
Koken

Boerenkoolsoep met chorizo

Toen ik vorige week in mijn pan met andijviesoep roerde dacht ik opeens aan soep van boerenkool. Zou dat ook kunnen? Vast wel en ik was benieuwd hoe dat zou smaken. Ik zocht op internet naar wat recepten en stuitte op een recept van Allerhande. In dit recept werd deze powergroente gecombineerd met kruidige chorizo. Dat sprak me wel aan, dus ik besloot afgelopen vrijdag deze boerenkoolsoep eens te gaan proberen. Ik deel vandaag ‘t recept en mijn bevindingen over dit winterse soepje met je.

Lees meer